餌にする
投稿
コメント

「リーンドウ 'のカテゴリーアーカイブ

ラBouabsaàバゲット

私は最初の数年前にパンを焼く方法を学び始めたときはラBouabsaàバゲットは、私の目標は、その後、それがこの日にあるように、優れた風味、食感と美学でパンを焼くことができるようにすることでした。 [...]私は一度読んでだけでなく、ほとんどのだろパンの本のほとんどは

完全なポストを読む»

タヒニパン

あなたは今まで、私はゴマ風味の夢中にしてきた理由を、あなたは理解するでしょう、甘く濃密かつもろいゴマ種子ベースの菓子ことhalvahの一部をサンプリングする喜びを、持っていた場合はタヒニとゴマ種子で示さタヒニパン、子供の頃から。 ゴマやパンは、古典的な組み合わせです。 パンの上に振りかけかどうか、[...]

完全なポストを読む»

マルチグレインブレッド

マルチグレインブレッドよし、みんな。 あなたのモノグラム文房具やクロスペンを出て行け。 これは、単にホーム書き込む必要がありますパンです。 この時点までは、私は、マルチグレインパンの本当の大ファンだったいませんでした。 私は本当によくできたマルチグレインパンをサンプリングする喜びを持っていたことがないので、多分それはです。 私には、マルチグレイン[...]

完全なポストを読む»

Bialys

バターとスモークサーモンとトーストビアリが - 朝食やブランチに最適合法的にベーグルの「相続人見かけ」であることに主張する可能性が1のパンがあった場合、それはビアリでなければならないであろう。 あまり知られていないいとこベーグルに、ビアリはビアウィストック、それが元であるポーランドの都市にちなんで名づけられました。 ベーグルのように、[...]

完全なポストを読む»

ポテトネギパン

(まだ氷点下の夜の温度で、1は、バネの戻りの証拠を見つけるのは難しい - 押されるだろうが)、ここニューイングランドで春の到来とポテトネギパンは、美食の思考は冬の豊かな、かなりの快適性食品」から電源を入れ軽く、よりさわやかな運賃。 しかし、いくつかを楽しみたい人たちのものの何を続行する[...]

完全なポストを読む»

チャバタメイドは以前の記事で新タンデム技術(ミキシングの詳細黙想を...)を使用して、私はよく発達を生成するため、従来の卓上スタンドミキサーを使用して、自宅のパン屋を可能にするであろう技術を混合、新たに考案した「二重の小麦粉のほか「生地を説明したコマーシャルを使用して、プロのパン職人によって製造されたものとほぼ同一で、素敵な通気生地[...]

完全なポストを読む»

TARRPパン

TARRPパンは時々、すばらしい作成はひどく不幸な頭字語で立ち往生することができます。 最初の近代的なベーキング、エヴァンストンのBennisonのベーカリーのスティーブ·バーンハー​​トの2005年5月号に掲載されたとき、ILはトマト、アジアーゴ·チーズ、ローストガーリック、ローズマリーとパルメザンチーズ、「TARRP「パンを積んで、彼の豊かな風味のパンを呼び出すことを選んだ。 少し彼は知っていたそのわずか3年[...]

完全なポストを読む»

ピーナッツパン

ピーナッツパンはジョージ·ワシントン·カーバーは、まず1900年代初頭におけるピーナッツ工場で実験し始めて以来、ピーナッツはアメリカで最も汎用性のマメ科植物の一つとなっている。 ピーナッツは2005クーペ·デュ·モンド·ド·ラ·ブーランジェリーで競合する米国チームは[...]の一つとしてピーナッツパンを提示することを決めたアメリカの文化にとても根深いとなっています

完全なポストを読む»

チェリーピーカンパン

チェリーピーカンパン感謝祭テーブル用焼くためにパンの際に決定しようとしますが、私はいくつかのヶ月前にサンプリングする喜びを持っていた素晴らしいクランベリーピーカンパンを思い出した。 パンは私の良き友人、ジェームズ·マクナマラ、ウィルトン、コネチカット州のウェーブヒルパンで有能なヘッドパン屋の作成だった。 クランベリー、[...]

完全なポストを読む»

痛みノルマン

痛みノルマンこのブログの定期的な読者であるあなたのそれらのために、私は強く風味のパンの本当の大ファンではない私と推測している場合があります。 私には、製パンの本質は、小麦または何粒使用されているの自然の風味を同軸するための新しい方法を見つけることです。 のための「ブレンド·イン」を保存する[...]

完全なポストを読む»

次へ»