Харчуватися
Повідомлення
Коментарі

Архів для категорії 'Lean тесту "

Багети а-ля Bouabsa

Багети а-ля Bouabsa Коли я вперше почав вивчати, як спекти хліб, кілька років тому, моя мета, то, як це до сих пір, було, щоб мати можливість випікати хліб з чудовою смак, текстуру і естетики. Більшість хліба книг я прочитав в той час, як і більшість з [...]

Читайте повний пост »

Tahini Хліб

Tahini Хліб, показано з тахині і кунжутом Якщо ви коли-небудь мав задоволення пробувати шматок халви, що солодкий, густий і розсипчастої кунжутне основі кондитерський виріб, то ви зрозумієте, чому я був закоханий кунжутного смаку з дитинства. Насіння кунжуту і хліб класичне поєднання. Будь посипати зверху буханки, [...]

Читайте повний пост »

Multigrain Хліб

Multigrain Хліб Добре все. Отримайте ваш монограмою канцелярські та Cross ручку. Це хліб, який ви просто зобов'язані написати додому. До цього моменту, я не був справжнім великим шанувальником Multigrain хліба. Може бути, це тому, що я ніколи не мав задоволення вибірки дійсно добре зроблений Multigrain буханку. Для мене, мультізерна [...]

Читайте повний пост »

Bialys

Смажений Біалі з маслом і копчений лосось - Ідеально підходить для сніданок або пізній сніданок Якби був один хліб, який може законно претендувати на рогалик на 'спадкоємець', він мав би бути Біалі. Менш відомий двоюрідний брат в бублик, Біалі названий на честь Білосток, місто в Польщі, звідки вони виходять. Як бублик, [...]

Читайте повний пост »

Картопля Лук-порей Хліб

Картопля Лук-порей Хліб З приходом весни тут в Новій Англії (хоча при температурі вечірніх ще нижче точки замерзання, можна було б з працею зважився знайти докази повернення весни), гастрономічні думки звертаються з багатими, істотних »продуктів комфорту» зими в легше, освіжаючий тариф. Але що з тих, хто хотів би продовжувати користуватися деякими з [...]

Читайте повний пост »

Ciabatta Зроблено Використання Новий тандем Техніка В попередньому пості (ще роздуми про Змішування ...), я описав нещодавно розроблений «подвійний мука додавання 'тісто техніку змішування, яка дозволить домашній пекар, використовуючи звичайний настільний стенд змішувач, щоб справити добре розвинена , красиво газовані тісто майже ідентичні тим, які виробляються професійними пекарями використовуючи комерційний [...]

Читайте повний пост »

TARRP Хліб

TARRP Хліб Іноді, дивовижне створіння може бути застряг з жахливо нещасної абревіатурою. Коли вперше опублікований в травні 2005 року питання сучасного хлібопечення, Стів Barnhart хлібобулочних Беннісон в Еванстоні, Іллінойс вирішили назвати його багате приправлений хліб, навантажені з помідорами, Асіаго сиру, смажений часник, розмарин і сир пармезан, "TARRP" хліб. Він не знав, що всього 3 роки [...]

Читайте повний пост »

Арахіс Хліб

Арахіс Хліб тих пір, як Джордж Вашингтон Карвер вперше почав експериментувати з арахісовим заводі на початку 1900-х, арахісове став одним з найбільш універсальних бобових Америки. Арахісове стала настільки вкоренилася в американській культурі, що команда США конкурувати на 2005 Coupe дю Монд де ла булочних вирішили представити на арахіс хліб як один з [...]

Читайте повний пост »

Вишневий Пекан Хліб

Вишневий Пекан Хліб Намагаючись прийняти рішення про хліб спекти для столу Дня подяки, я згадав чудовий журавлинний пекан хліб, який я мав задоволення пробувати кілька місяців тому. Хліб був Створення моїм хорошим другом, Джеймс Макнамара, талановитого голови пекаря в Wave Hill Хліб в Уїлтон, штат Коннектикут. Журавлина, [...]

Читайте повний пост »

Біль Норман

Біль Норман Для тих з вас, хто постійні читачі цього блогу, ви, можливо, здогадалися, що я не справжній великий шанувальник сильно ароматизованих хліба. На мій погляд, суть хлібопечення знаходить нові шляхи, щоб умовити поза природний смак пшениці або будь зерно використовується. Збережіть 'Blend-модулі »для [...]

Читайте повний пост »

Наступна »