تتغذى على
المشاركات
تعليقات

الفئة الأرشيف ل 'عجائن ريتش'

ألم هيلواز

ألم هيلواز مع (من اليسار إلى اليمين) حليب جوز الهند، رحيق الصبار وزيت جوز الهند وبعد أن أدلى التزام في بداية هذا العام لتناول الأطعمة الوحيدة التي لا تزال ماثلة، غير المجهزة ومغذية، وأنا أعرف ما تشعر به للتخلي عن الأطعمة التي احدة وقد تعودت على وتمتعت على مر السنين. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

100٪ بيضاء القمح الكامل الخبز ساندويتش وهو طفل، وأنا، مثل العديد من الأميركيين الآخرين، قد مكيفة (عن غير قصد، وأنا متأكد ... لا نظرية المؤامرة هنا!) إلى التفكير في الخبز بأنه مجرد مساعد؛ بيضاء فطيرة، ومنصة طعم لشرائح من اللحم الغداء، زبدة الفول السوداني أو أي ملء الأخرى التي حدث لتجد طريقها إلى بلدي الغداء شطيرة المدرسة. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

Gougères

Gougères وأعتقد أنه كان في مطعم صيني سيشوان حيث بدأت القائمة الأولى. بعد لدغة من وجبة حار ولا سيما من مابو التوفو (حار معجون الفول)، وأنا أمسك بلدي الزجاج من الماء، وأسقطت نحو نصف محتوياته، وبعد خفض النار على لساني لمجرد دخان كثيف، وتحولت إلى زوجتي و[ ...]

قراءة كاملة وظيفة »

SCALI

SCALI مثل معظم المدن الكبرى في الولايات المتحدة، مسقط رأسي، بوسطن، هو خليط رائع من الناس من خلفيات عرقية وثقافية مختلفة. بوسطن نورث إند، وغنية في التاريخ الاستعماري، هو اليوم موطنا لمجتمع الايطالية للولايات المتحدة نابضة بالحياة. كان واحدا من الأنشطة المفضلة دائما في نزهة على طول الشوارع الضيقة في النهاية الشمالية تتمتع هذه الضجة (فعلت، بعد كل شيء، وقضاء طفولتي [...]

قراءة كاملة وظيفة »

لزجة الرغيف

لزجة الكعك أعرف. انه من الصعب للحصول على متحمسون بعد بلوق الخبز أخرى بالإرسال وصفة لالكعك لزجة. ولكن قبل أن تغادر هنا للذهاب إرسال تلك "سنة جديدة سعيدة" رسائل البريد الإلكتروني إلى الأصدقاء والعائلة التي يجب أن قد ارسلت بالفعل (الإسقاط الفرويدي، أي شخص؟)، تأخذ فقط بضع دقائق أكثر لمزيد من القراءة. هذه ليست لديك [...]

قراءة كاملة وظيفة »

ورقة البرسيم رولز

ورقة البرسيم رولز لسبب ما، وقد فات العشاء دائما النمط المفضل من الخبز على طاولة عطلة عائلتي. ربما انها مجرد الراحة من التقاليد. أو ربما كان السبب هو أكثر قليلا النفعية؛ مريحة الفردية حجم الحصة يوفر المساحة المطلوبة لشريحة الخبز على الطاولة، ويجعل من السهل على الجميع أن يساعدوا أنفسهم. من بين أنواع عديدة [...]

قراءة كاملة وظيفة »

خبز الذرة

الذرة الخبز في الآونة الأخيرة، لقد تم فتنت ذلك عن طريق مختلف الخبز الإقليمية الفرنسية التي كنت قد طواه النسيان أن أمريكا الشمالية لديها الخبز التقليدية الخاصة بها. ومن الأمثلة على ذلك هو خبز الذرة. لكثير من الناس، فإن مصطلح "خبز الذرة" تستحضر رؤى كثيفة، والحلو في بعض الأحيان، مخمر كيميائيا الخبز السريعة التي هي العنصر الرئيسي في العديد من طاولة عيد الشكر. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

لو بوتي ديجيونير إذا اضطررت إلى اختيار المعجنات واحدة وهذا هو تجسيد كل ما هو viennoiserie الفرنسية، فإنه يجب أن يكون كرواسون. في الولايات المتحدة، الكرواسان تم زيادة مطردة في شعبيته، ولا سيما كأساس لمجموعة واسعة من السندويشات وجبة الإفطار. عندما يخبز بشكل صحيح، كرواسون لديه واضحة، والخارجية هشا مع ضوء، [...]

قراءة كاملة وظيفة »

بريوش نانتير

بريوش نانتير - مثالي لنزهة! يمكن برودة المساء، وإطالة الظلال أدنى تلميح من قرمزي على الأشجار القيقب يعني سوى شيء واحد ... الخريف في نيو انغلاند يقترب بسرعة! بينما البعض هنا قد عرض بداية الخريف مع الخوف، كونها نذير الشتاء نيو انغلاند التي يمكن أن تكون في كثير من الأحيان وحشية جدا، بالنسبة لي الخريف هو موسم [...]

قراءة كاملة وظيفة »

سياباتا هنا في الولايات المتحدة، أصبح سياباتا الخبز الإيطالية المثالية. تتميز واضحة، وغبار الدقيق-القشرة، والمخرمة الداخلية وريفي، "مثل شبشب" الشكل، سياباتا مثالية لغمس في أي واحد من عدد من والزيوت الزيتون التي غرست عشبة عطرية رائعة. عندما شرائح أفقيا، كما أنه يجعل السندويشات كبيرة، وكسرة خبز المخرمة توفير [...]

قراءة كاملة وظيفة »

في المرة القادمة »