تتغذى على
المشاركات
تعليقات

الفئة الأرشيف ل 'عجائن ريتش "

ألم هيلواز

ألم هيلواز مع (من اليسار إلى اليمين) حليب جوز الهند، رحيق الصبار وزيت جوز الهند وبعد أن قطعت عهدا في بداية هذا العام لتناول الأطعمة الوحيدة التي هي جديدة، غير المجهزة ومغذية، وأنا أعرف ما تشعر به للتخلي عن الأطعمة التي احدة لقد اعتادوا على وتمتعت على مر السنين. [...]

قراءة كاملة بوست »

100٪ بيضاء القمح الكامل الخبز ساندويتش وهو طفل، وأنا، مثل العديد من الأميركيين الآخرين، قد اشترط (عن غير قصد، وأنا متأكد ... لا نظرية المؤامرة هنا!) للتفكير من الخبز على أنه مجرد مساعد. أبيض فطيرة، منصة فلافورلس لشرائح من لحم الغداء، وزبدة الفول السوداني أو أي حشوة الآخر الذي حدث لتجد طريقها إلى بلدي الغداء شطيرة المدرسة. [...]

قراءة كاملة بوست »

Gougères

Gougères أعتقد أنه كان في مطعم سيشوان الصينية حيث بدأت القائمة الأولى. بعد لدغة من وجبة حار خاصة من مابو التوفو (خثارة الفول حار)، وأنا أمسك بلدي الزجاج المياه، أسقطت نحو نصف محتوياته، وبعد خفض النار على لساني لمجرد دخان كثيف، التفت إلى زوجتي و[ ...]

قراءة كاملة بوست »

سكالي

سكالي مثل معظم المدن الكبرى في الولايات المتحدة، مسقط رأسي، بوسطن، هي خليط رائع من الناس من خلفيات عرقية وثقافية مختلفة. بوسطن نورث إند، وغنية في التاريخ الاستعماري، هي اليوم موطن الجالية الإيطالية الأمريكية نابضة بالحياة. كان واحدا من الأنشطة المفضلة دائما في نزهة على طول الشوارع الضيقة في الطرف الشمالي تتمتع هذه الضجة (فعلت، بعد كل شيء، وقضاء طفولتي [...]

قراءة كاملة بوست »

مثبت الكعك

مثبت الكعك أعرف. كان من الصعب الحصول على متحمسون بعد آخر بلوق الخبز تنشر صفة لالكعك لزجة. ولكن قبل أن تغادر هنا للذهاب إرسال تلك "سنة جديدة سعيدة" رسائل البريد الإلكتروني إلى الأصدقاء والأسرة التي يجب أن قد ارسلت بالفعل (الإسقاط الفرويدي، أي شخص؟)، تأخذ فقط بضع دقائق أكثر لمواصلة القراءة. هذه ليست الخاص بك [...]

قراءة كاملة بوست »

البرسيم رولز

رولز رقة البرسيم لسبب ما، وقد فات العشاء دائما النمط المفضل من الخبز على طاولة عطلة عائلتي. ربما انها مجرد الراحة من التقليد. أو ربما كان السبب هو أكثر قليلا النفعية. ومريحة الفردية حجم الحصة يوفر المساحة اللازمة لشريحة الخبز على الطاولة، ويجعل من السهل على الجميع أن يساعدوا أنفسهم. من بين أنواع كثيرة [...]

قراءة كاملة بوست »

الذرة الخبز

الذرة الخبز في الآونة الأخيرة، لقد كنت مولعا جدا من مختلف أنواع الخبز الإقليمية الفرنسية التي كنت جميع ولكن نسي أن أمريكا الشمالية لديها الخبز التقليدية الخاصة بها. ومن الأمثلة على ذلك هو خبز الذرة. لكثير من الناس، فإن مصطلح "خبز الذرة" تستحضر رؤى كثيفة، والحلو في بعض الأحيان، كيميائيا مخمر الخبز سريع وهذا هو العنصر الرئيسي في العديد من مائدة عيد الشكر. [...]

قراءة كاملة بوست »

لو بوتي dejeuner هل إذا كان لي أن تختار واحدة من المعجنات التي هي تجسيد كل ما هو viennoiserie الفرنسي، فإنه يجب أن يكون كرواسون. في الولايات المتحدة، الكرواسان تتزايد باطراد في شعبيته، ولا سيما كأساس لمجموعة واسعة من السندويشات وجبة الإفطار. عندما يخبز بشكل صحيح، كرواسون لديها واضحة، والخارج هشا مع ضوء، [...]

قراءة كاملة بوست »

بريوش نانتير

بريوش نانتير - مثالي لنزهة! يمكن برودة المساء، الظلال وإطالة أدنى تلميح من قرمزي على أشجار القيقب يعني شيئا واحدا فقط ... الخريف في نيو انغلاند يقترب بسرعة! في حين أن البعض هنا قد عرض بداية الخريف مع الخوف، كونها نذيرا الشتاء نيو انغلاند التي يمكن أن تكون في كثير من الأحيان وحشية جدا، بالنسبة لي الخريف هو موسم [...]

قراءة كاملة بوست »

سياباتا هنا في الولايات المتحدة، أصبح سياباتا الخبز الإيطالي الجوهر. تتميز اضحة، و-غبار الطحين القشرة، وهولي الداخلية وريفي "، مثل شبشب" الشكل، سياباتا مثالية لغمس في أي واحدة من عدد من وزيوت الزيتون التي غرست عشبة عطرية رائعة. عندما شرائح أفقيا، كما أنه يجعل السندويشات كبيرة، وكسرة خبز هولي توفير [...]

قراءة كاملة بوست »

القادم »