Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Αρχείο για την κατηγορία «Πλούσια ζύμες»

Πόνος Heloise

Πόνος Heloise με (από αριστερά προς τα δεξιά) γάλα καρύδας, νέκταρ αγαύης και το λάδι καρύδας Έχοντας κάνει τη δέσμευση στις αρχές του τρέχοντος έτους να τρώνε μόνο τα τρόφιμα που είναι φρέσκα, μη επεξεργασμένα και θρεπτικά, ξέρω τι αισθάνεται σαν να εγκαταλείψουν τα τρόφιμα που μπορεί κανείς έχει συνηθίσει και έχει απολαύσει την πάροδο των ετών. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

100% Λευκό σιτάρι ολικής αλέσεως ψωμί Σάντουιτς Σαν παιδί, εγώ, όπως και πολλοί άλλοι Αμερικανοί, είχαν κλιματισμό (ακούσια, είμαι σίγουρος ότι ... δεν υπάρχει θεωρία συνωμοσίας εδώ!) Για να σκεφτούμε το ψωμί ως απλό συμπλήρωμα? ένα λευκό σε μορφή πάστας, ανούσιος πλατφόρμα για το μεσημεριανό γεύμα φέτες κρέατος, φυστικοβούτυρο ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση που έτυχε να βρει το δρόμο του στο σχολείο γεύμα μου σάντουιτς. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Gougères

Gougères Νομίζω ότι ήταν σε ένα εστιατόριο Σετσουάν κινεζική όπου ξεκίνησε η λίστα. Μετά από μια μπουκιά από ένα ιδιαίτερα πικάντικο μερίδα Mapo doufu (πικάντικα πηγμένο γάλα για τυρί σόγιας), άρπαξα το ποτήρι μου νερό, ήπιε περίπου τα μισά από το περιεχόμενό του και, αφού μείωσε τη φωτιά στη γλώσσα μου σε μια απλή υπόκαυσης, στράφηκε προς τη σύζυγό μου και [ ...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Scali

Scali Όπως και οι περισσότερες μεγάλες πόλεις των ΗΠΑ, την πόλη μου, τη Βοστώνη, είναι ένας θαυμάσιος σύμφυρμα από ανθρώπους από πολλές διαφορετικές εθνοτικές και πολιτισμικό υπόβαθρο. Βοστώνης North End, πλούσια σε ιστορία της αποικιοκρατίας, είναι σήμερα το σπίτι σε μια ζωντανή ιταλο-αμερικανική κοινότητα. Ένα από τα αγαπημένα μου δραστηριότητες ήταν πάντα να περπατήσετε στα στενά δρομάκια της North End απολαμβάνοντας την αναταραχή (έκανα, μετά από όλα, περνούν την παιδική ηλικία μου [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Sticky Τσουρέκια

Sticky Τσουρέκια ξέρω. Είναι δύσκολο να πάρετε ενθουσιασμένος για ένα ακόμα ιστολόγιο ψήσιμο παρουσιάζοντας μια συνταγή για κολλώδη ψωμάκια. Αλλά πριν φύγετε να πάτε να στείλετε αυτά τα «Ευτυχισμένο το Νέο Έτος" μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στους φίλους και την οικογένεια που θα πρέπει να έχουν ήδη αποσταλεί (φροϋδική προβολής, κανείς;), λαμβάνει μόλις λίγα λεπτά για να διαβάσετε περαιτέρω. Αυτά δεν είναι σας [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Cloverleaf Rolls

Τριφυλλιού Rolls Για κάποιο λόγο, ρολά δείπνο ήταν πάντα η προτιμώμενη στυλ του ψωμιού στο τραπέζι των διακοπών της οικογένειάς μου. Ίσως είναι απλά η άνεση της παράδοσης. Ή μήπως ο λόγος είναι λίγο πιο χρηστικό? Η βολική ατομική μερίδα σώζει το χώρο που απαιτείται για να τεμαχίσει το ψωμί στο τραπέζι και καθιστά ευκολότερο για όλους να βοηθήσουν τους εαυτούς τους. Μεταξύ των πολλών τύπων [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Ψωμί καλαμποκιού

Καλαμπόκι Ψωμί Τον τελευταίο καιρό, έχω τόσο γοητευμένος από διάφορες περιφερειακές γαλλικά ψωμιά που έχω ξεχάσει όλα, αλλά ότι η Βόρεια Αμερική έχει το δικό του παραδοσιακό ψωμί του. Μια τέτοια περίπτωση είναι το ψωμί καλαμποκιού. Για πολλούς ανθρώπους, ο όρος «ψωμί καλαμποκιού» φέρνει στο νου εικόνες από την πυκνή, μερικές φορές γλυκά, χημικά διογκωμένη γρήγορο ψωμί που είναι μια βάση πολλών τραπέζι Ημέρα των Ευχαριστιών. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κρουασάν και πόνος au Chocolat

Le Petit déjeuner Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ενιαίο ζύμη που είναι η ενσάρκωση όλων αυτών που είναι η γαλλική viennoiserie, θα έπρεπε να είναι το κρουασάν. Στις ΗΠΑ, κρουασάν έχουν σταθερά αυξανόμενη σε δημοτικότητα, ιδιαίτερα ως βάση για μια ευρεία ποικιλία από σάντουιτς πρωινό. Όταν ψηθεί σωστά, το κρουασάν έχει μια τραγανή, flakey εξωτερικό με ένα ελαφρύ, [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Μπριός Nanterre

Μπριός Nanterre - Ιδανική λύση για ένα πικ-νικ! Δροσερές βραδιές, επιμήκυνση σκιές και το παραμικρό ίχνος των βυσσινί για τα πλατάνια μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα ... φθινόπωρο στη Νέα Αγγλία πλησιάζει γρήγορα! Ενώ μερικοί εδώ μπορούν να δουν την έναρξη του φθινοπώρου με τρόμο, είναι ο προάγγελος του χειμώνα της Νέας Αγγλίας που μπορεί πολλές φορές να είναι αρκετά σκληρή, σε μένα το φθινόπωρο είναι μια εποχή [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Τσιαπάτα Εδώ στις ΗΠΑ, τσιαπάτα έχει γίνει η πεμπτουσία ιταλικό ψωμί. Χαρακτηρίζεται από μια τραγανή, αλεύρι-ξεσκονίζονται κρούστα, μια Ιερές τρύπες εσωτερικό και μια χωριάτικη, «παντόφλα-όπως το" σχήμα, τσιαπάτα είναι ιδανικό για εμβάπτιση σε κάθε ένα από μια σειρά από θαυμάσια αρωματικών βοτάνων, εγχύεται ελαιόλαδα. Όταν τεμαχίζεται σε οριζόντια, κάνει επίσης μεγάλη σάντουιτς, η ψίχα Ιερές τρύπες παροχή [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Επόμενη »