Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Αρχείο για την κατηγορία «Πλούσια ζύμες»

Πόνος Heloise

Πόνος Heloise με (από αριστερά προς τα δεξιά), γάλα καρύδας, νέκταρ αγαύης και λάδι καρύδας Έχοντας κάνει τη δέσμευση στις αρχές του τρέχοντος έτους να τρώνε μόνο τα τρόφιμα που είναι φρέσκα, μη επεξεργασμένα και θρεπτικά, ξέρω τι αισθάνεται σαν να εγκαταλείψουν τα τρόφιμα που μπορεί κανείς έχει συνηθίσει και έχει απολαύσει την πάροδο των ετών. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

100% Λευκό Ολικής Αλέσεως Σάντουιτς Ψωμί

100% Λευκό Ολικής Αλέσεως Σάντουιτς Ψωμί Σαν παιδί, εγώ, όπως και πολλοί άλλοι Αμερικανοί, είχαν κλιματισμό (ακούσια, είμαι σίγουρος ότι ... δεν υπάρχει θεωρία συνωμοσίας εδώ!) Για να σκεφτούμε το ψωμί ως απλώς ένα συμπλήρωμα? ένα λευκό σε μορφή πάστας, ανούσιος πλατφόρμα για φέτες κρέας γεύμα, φυστικοβούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο γέμισμα που έτυχε να βρει το δρόμο της στο σχολείο γεύμα μου σάντουιτς. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Gougères

Gougères Νομίζω ότι ήταν σε ένα εστιατόριο Σετσουάν κινεζική όπου ξεκίνησε η λίστα. Μετά από μια μπουκιά από ένα ιδιαίτερα πικάντικο μερίδα του Mapo doufu (πικάντικα πηγμένο γάλα για τυρί σόγιας), άρπαξα το ποτήρι μου νερό, ήπιε περίπου τα μισά από το περιεχόμενό του και, μετά τη μείωση του πυρός στη γλώσσα μου σε μια απλή υπόκαυσης, στράφηκε προς τη σύζυγό μου και [ ...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Scali

Scali Όπως και οι περισσότερες μεγάλες πόλεις των ΗΠΑ, την πόλη μου, τη Βοστώνη, είναι ένας θαυμάσιος σύμφυρμα από ανθρώπους από πολλές διαφορετικές εθνοτικές και πολιτισμικές καταβολές. Βοστώνης North End, πλούσια σε αποικιακή ιστορία, είναι σήμερα το σπίτι σε μια ζωντανή ιταλο-αμερικανική κοινότητα. Μια από τις αγαπημένες μου δραστηριότητες ήταν πάντα να περπατήσετε στα στενά δρομάκια της North End απολαμβάνοντας την αναταραχή (το έκανα, μετά από όλα, περνούν την παιδική ηλικία μου [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Sticky Τσουρέκια

Sticky Τσουρέκια ξέρω. Είναι δύσκολο να πάρετε ενθουσιασμένος για ένα ακόμα ιστολόγιο ψησίματος απόσπαση μια συνταγή για κολλώδη ψωμάκια. Αλλά πριν φύγετε από εδώ για να πάει να στείλει τα "Ευτυχισμένο το Νέο Έτος" μηνύματα e-mail σε φίλους και οικογένεια που θα πρέπει να έχουν ήδη αποσταλεί (φροϋδική προβολή, κανείς;), πάρει μόνο λίγα λεπτά για να διαβάσετε περαιτέρω. Αυτά δεν είναι σας [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Cloverleaf Rolls

Cloverleaf Rolls Για κάποιο λόγο, ρολά δείπνο ήταν πάντα η προτιμώμενη στυλ του ψωμιού στο τραπέζι των διακοπών της οικογένειάς μου. Ίσως είναι απλά η άνεση της παράδοσης. Ή μήπως ο λόγος είναι λίγο πιο χρηστικό? Η βολική ατομική μερίδα σώζει το χώρο που απαιτείται για να φέτα ψωμί στο τραπέζι και καθιστά ευκολότερο για τον καθένα να βοηθήσουν τους εαυτούς τους. Μεταξύ των πολλών τύπων [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Καλαμπόκι Ψωμί

Καλαμπόκι Ψωμί Τον τελευταίο καιρό, έχω τόσο γοητευμένος από διάφορα περιφερειακά γαλλικά ψωμιά που έχω όλα, αλλά ξεχνάμε ότι η Βόρεια Αμερική έχει το δικό του παραδοσιακό ψωμί του. Μια τέτοια περίπτωση είναι το ψωμί καλαμποκιού. Για πολλούς ανθρώπους, ο όρος «ψωμί καλαμποκιού» φέρνει στο νου τα οράματα του πυκνή, μερικές φορές γλυκά, χημικά προζύμι γρήγορο ψωμί που είναι μια βάση πολλών ένα τραπέζι Ημέρα των Ευχαριστιών. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κρουασάν και πόνος au Chocolat

Le Petit déjeuner Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ενιαίο ζαχαροπλαστικής που είναι η ενσάρκωση όλων που είναι η γαλλική viennoiserie, θα πρέπει να είναι το κρουασάν. Στις ΗΠΑ, κρουασάν έχουν αυξάνεται σταθερά σε δημοτικότητα, ιδιαίτερα ως βάση για μια ευρεία ποικιλία από σάντουιτς πρωινό. Όταν ψηθεί σωστά, το κρουασάν έχει μια τραγανή, flakey εξωτερικό με ένα ελαφρύ, [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Μπριός Nanterre

Μπριός Nanterre - Ιδανική λύση για ένα πικ-νικ! Δροσερές βραδιές, επιμήκυνση σκιές και το παραμικρό ίχνος των βυσσινί για τα πλατάνια μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα ... φθινόπωρο στη Νέα Αγγλία πλησιάζει γρήγορα! Ενώ μερικοί εδώ για να δείτε την έναρξη του φθινοπώρου με τρόμο, είναι ο προάγγελος του χειμώνα της Νέας Αγγλίας, που μπορεί πολλές φορές να είναι αρκετά σκληρή, για μένα το φθινόπωρο είναι μια εποχή [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Τσιαπάτα χρησιμοποιώντας διπλό Ενυδάτωση

Τσιαπάτα Εδώ στις ΗΠΑ, τσιαπάτα έχει γίνει η πεμπτουσία ιταλικό ψωμί. Χαρακτηρίζεται από μια τραγανή, αλεύρι-ξεσκονίζονται κρούστα, μια Ιερές τρύπες εσωτερικό και ένα ρουστίκ, "παντόφλα-όπως το" σχήμα, τσιαπάτα είναι ιδανικό για εμβάπτιση σε κάθε ένα από μια σειρά από υπέροχα αρωματικά, βοτάνων εγχύεται ελαιόλαδα. Όταν κομμένη οριζόντια, κάνει επίσης μεγάλη σάντουιτς, η Ιερές τρύπες ψίχα που παρέχει [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Επόμενη »