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Archivo para la categoría 'Rich Las masas'

Dolor Héloïse

Dolor Eloísa con (de izquierda a derecha) de leche de coco, miel de agave y el aceite de coco Después de haber hecho el compromiso a principios de este año a comer sólo alimentos que son frescos, sin procesar y nutritiva, ya sé lo que se siente al renunciar a los alimentos que uno se ha acostumbrado a, y ha disfrutado a lo largo de los años. [...]

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100% el blanco pan de trigo sándwich

100% el blanco pan de trigo sándwich Cuando era niño, yo, como muchos otros estadounidenses, habían acondicionado (sin intención, estoy seguro ... hay teoría de la conspiración aquí!) Pensar en el pan como un mero complemento; un blanco pastoso, plataforma sin sabor para las rebanadas de carne de almuerzo, mantequilla de maní o cualquier otro relleno que le pasó a encontrar su camino en mi sandwich de almuerzo escolar. [...]

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Gougères

Gougères Creo que fue en un restaurante chino Szechuan donde comenzó primero en la lista. Después de una picadura de una porción particular picante de mapo doufu (queso de soja picante), tomé mi vaso de agua, detenido cerca de la mitad de su contenido y, después de reducir el fuego en mi lengua a un mero rescoldo, volví a mi esposa y [ ...]

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Scali

Scali Como la mayoría de las principales ciudades de Estados Unidos, mi ciudad natal, Boston, es una maravillosa mezcla de personas de diferentes orígenes étnicos y culturales. North End de Boston, rica en historia colonial, es hoy el hogar de una vibrante comunidad italo-americana. Una de mis actividades favoritas siempre ha sido la de pasear por las estrechas calles del North End disfrutando de la conmoción (yo lo hice, después de todo, pasar mi infancia [...]

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Bollos pegajosos

Bollos pegajosos lo sé. Es difícil emocionarse aún otro blog hornear publicar una receta para bollos pegajosos. Pero antes de salir de aquí para ir a enviar esos "feliz año nuevo" mensajes de correo electrónico a amigos y familiares que ya debería haber enviado (proyección freudiana, ¿alguien?), Sólo toma unos pocos minutos para leer más. No se trata de un [...]

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Cloverleaf Rollos

Cloverleaf Rollos Por alguna razón, panecillos han sido siempre el estilo preferido de pan en la mesa de vacaciones de mi familia. Tal vez es simplemente la comodidad de la tradición. O tal vez la razón es un poco más utilitario; el conveniente tamaño de porción individual ahorra el espacio necesario para cortar el pan en la mesa y hace que sea más fácil para todo el mundo para ayudar a sí mismos. Entre los muchos tipos de [...]

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Pan de maíz

Pan de maíz Últimamente, he estado tan fascinado por varios tipos de pan francés regionales que todos, pero he olvidado que América del Norte tiene sus propios panes tradicionales. Un ejemplo de ello es el pan de maíz. Para muchas personas, el término "pan de maíz" evoca visiones de la densa veces dulce pan rápido,, leudado químicamente que es un alimento básico de muchos una mesa de Día de Acción de Gracias. [...]

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Cruasanes y Pain au Chocolat

Le Petit Déjeuner Si tuviera que elegir un solo pastel que es la encarnación de todo lo que es bollería francesa, tendría que ser el croissant. En los EE.UU., croissants han estado aumentando constantemente en popularidad, especialmente como base para una amplia variedad de sándwiches de desayuno. Cuando está bien cocido, el croissant tiene un exterior escamosa crujiente con una luz, [...]

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Brioche Nanterre

Brioche Nanterre - Perfecto para un picnic! Las noches más frescas, sombras alargadas y el menor atisbo de color carmesí en los árboles de arce sólo puede significar una cosa ... el otoño en Nueva Inglaterra se acerca rápidamente! Mientras que algunos aquí puede ver la llegada del otoño con temor, al ser el heraldo del invierno de Nueva Inglaterra, que muchas veces puede ser bastante brutal, para mí el otoño es una temporada de [...]

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Ciabatta usando Doble Hidratación

Ciabatta Aquí en los EE.UU., ciabatta ha convertido en el pan italiano por excelencia. Caracterizado por una costra de harina espolvoreada crujiente y un interior agujereada y una forma de "slipper-like" rústico, ciabatta es ideal para sumergirse en cualquiera de una serie de aceites de oliva, infusión de hierbas aromáticas maravillosamente. Cuando en rodajas horizontalmente, sino que también hace un gran sándwiches, proporcionando la miga holey [...]

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