Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Αρχείο για την κατηγορία «Πλούσια ζύμες»

Δενδρολίβανο Focaccia

Δενδρολίβανο Focaccia Υπάρχει κάτι για focaccia που δεν μπορώ να βάλω αρκετά δάκτυλο μου. Οι άνθρωποι που κανονικά θα έπρεπε απλά να περάσει γύρω από τον σιτοβολώνα στο τραπέζι χωρίς μετάληψη, βαθύ κάθισμα Πεινασμένος σε κομμάτια της focaccia, όταν περιλαμβάνεται ως μέρος της αξίας του εισιτηρίου σιτοβολώνα. Ίσως αυτό είναι το νόστιμο λιπαρότης των επιφανειακών κρατήρες γεμίζουν με αρωματικά δεντρολίβανο. Ή ίσως [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Νέα Υόρκη-Style Pizza

NY-Style Pizza Είτε πρόκειται για την τραγανή, ελαφριά κρούστα ενός αυθεντικού ναπολιτάνικα, το παχύ, focaccia-όπως κρούστα της Σικελίας ή της τραγανά, λαστιχωτό κρούστα της Νέας Υόρκης στιλ, πίτσα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που είναι σχεδόν καθολικά αγαπούσε. Ως "breadie", κρίνω την ποιότητα της μια πίτσα με κρούστα του? η υφή του φλοιού [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ψωμί του οποίου το άρωμα, ενώ το ψήσιμο κάνει με συνέπεια το νερό στο στόμα μου, θα πρέπει να κανέλα ψωμί σταφίδας. Σε αντίθεση με μπαγκέτες ή τηγάνι de campagne, τα οποία είναι κατασκευασμένα από άπαχο ζύμες (δηλαδή, ζύμες με μικρή ή καθόλου λίπος), το ψωμί κανέλα σταφίδας είναι κατασκευασμένο από ένα πλούσιο ζύμη. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

«Προηγούμενη