Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Αρχείο για την κατηγορία «Rich ζύμες»

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Υπάρχει κάτι για focaccia που δεν μπορώ να βάλω αρκετά το δάχτυλό μου. Οι άνθρωποι που κανονικά θα έπρεπε απλά να περάσει γύρω από το σιτοβολώνα στο τραπέζι χωρίς μετάληψη, βαθύ κάθισμα hungrily σε κομμάτια της focaccia, όταν περιλαμβάνεται ως μέρος της αξίας του εισιτηρίου σιτοβολώνα. Ίσως αυτό είναι το νόστιμο λιπαρότητα των επιφανειακών κρατήρες γεμίζουν με αρωματικά δεντρολίβανο πετρελαίου. Ή ίσως [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Νέα Υόρκη-Style Pizza

Νέα Υόρκη-Style Pizza Είτε πρόκειται για την τραγανή, ελαφριά κρούστα από μια αυθεντική ναπολιτάνικη, το παχύ, focaccia-όπως κρούστα της Σικελίας ή της τραγανά, λαστιχωτό κρούστα της Νέας Υόρκης-style, πίτσα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που είναι σχεδόν καθολικά αγαπούσε. Ως "breadie", κρίνω την ποιότητα της πίτσας με κρούστα του? η υφή της κρούστας [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ψωμί του οποίου το άρωμα, ενώ το ψήσιμο κάνει με συνέπεια το νερό στο στόμα μου, θα πρέπει να κανέλα ψωμί σταφίδα. Σε αντίθεση με μπαγκέτες ή τηγάνι de Campagne, τα οποία είναι κατασκευασμένα από άπαχο ζύμες (ήτοι, ζύμες με μικρή ή καθόλου λίπος), ψωμί κανέλα σταφίδας είναι κατασκευασμένο από ένα πλούσιο ζύμη. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

«Προηγούμενη