Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Αρχείο για την κατηγορία «Rich ζύμες»

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Υπάρχει κάτι για focaccia που δεν μπορώ να θέσει αρκετά το δάχτυλό μου. Οι άνθρωποι που θα έπρεπε κανονικά απλώς να περάσει γύρω από το σιτοβολώνα στο τραπέζι χωρίς μετάληψη, βαθύ κάθισμα hungrily σε κομμάτια focaccia, όταν περιλαμβάνεται ως μέρος της αξίας του εισιτηρίου σιτοβολώνα. Ίσως είναι το νόστιμο λιπαρότητα των επιφανειακών κρατήρες που γεμίζουν με αρωματικά δεντρολίβανο πετρελαίου. Ή ίσως [...]

Read Full Post »

New York Style Pizza-

Νέα Υόρκη-Style Pizza Είτε πρόκειται για την τραγανή, ελαφριά κρούστα μιας αυθεντική ναπολιτάνικη, το παχύ, focaccia-όπως κρούστα της Σικελίας ή τραγανά, λαστιχωτό κρούστα της Νέας Υόρκης-style, πίτσα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που είναι σχεδόν καθολικά αγαπούσε. Ως "breadie", κρίνω την ποιότητα της πίτσας με κρούστα του? η υφή της κρούστας [...]

Read Full Post »

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ψωμί του οποίου το άρωμα, ενώ το ψήσιμο με συνέπεια κάνει το νερό στο στόμα μου, θα έπρεπε να είναι το ψωμί κανέλα σταφίδας. Σε αντίθεση με μπαγκέτες ή τηγάνι de Campagne, τα οποία είναι κατασκευασμένα από άπαχο ζύμες (δηλαδή, ζύμες με λίγη ή καθόλου λίπος), κανέλα ψωμί σταφίδας είναι κατασκευασμένο από ένα πλούσιο ζύμη. [...]

Read Full Post »

«Προηγούμενη