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Archivo para la categoría 'Rich Las masas'

Romero Focaccia

Romero Focaccia Hay algo sobre focaccia que no puedo poner mi dedo en. Las personas que normalmente sólo tiene que pasar alrededor del granero en la mesa sin participar, Lunge con avidez piezas de focaccia cuando se incluye como parte de la tarifa granero. Tal vez es la deliciosa untuosidad de los cráteres de la superficie llenos de aceite de romero fragante. O tal vez [...]

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Nueva York-Style Pizza

NY-Style Pizza Ya sea el crujiente corteza, la luz de un napolitano auténtico, la corteza gruesa, focaccia-como de un siciliano o la corteza crujiente, masticable de un estilo de Nueva York, la pizza es uno de los pocos alimentos que es casi universalmente amado. Como "Breadie", juzgo la calidad de una pizza por su corteza; la textura de la corteza [...]

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Canela y Pasas Pan

Canela y Pasas Pan Si tuviera que elegir un solo pan cuyo aroma mientras hornear constantemente hace la boca agua, tendría que ser la canela pan de pasas. A diferencia de baguettes o pan de campagne, que están hechos a partir de masas magras (es decir, masas con poca o ninguna grasa), pan de pasas canela se hace de una rica masa. [...]

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