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Categoria Archivio per 'ricchi' Impasti

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia C'è qualcosa di focaccia che non riesco a mettere il dito su. Le persone che normalmente semplicemente passare intorno il granaio a tavola senza partecipare, affondo avidamente pezzi di focaccia quando incluso come parte della tariffa granaio. Forse è il delizioso untuosità dei crateri superficiali pieni di olio di rosmarino profumato. O forse [...]

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New York Style Pizza

NY-Style Pizza Che sia il croccante, leggera crosta di un autentico napoletano, la spessa, focaccia, come la crosta di un siciliano o il croccante, crosta gommosa di un stile newyorkese, la pizza è uno dei pochi alimenti che è quasi universalmente amato. Come "Breadie", io giudico la qualità di una pizza per la sua crosta; la consistenza della crosta [...]

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Cinnamon Raisin Bread

Cannella Raisin Bread Se dovessi scegliere un pane il cui aroma durante la cottura rende costantemente l'acquolina in bocca, avrebbe dovuto essere cannella pane uvette. A differenza di baguette o pan de campagne, che sono fatti da impasti magri (cioè impasti con poco o nessun grasso), pane raisin cannella è fatto da un ricco pasta. [...]

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