إلى ذلك الخبز

هيلواز الألم مع (من اليسار إلى اليمين) حليب جوز الهند، رحيق الصبار وزيت جوز الهند وبعد أن أدلى التزام في بداية هذا العام لتناول الأطعمة الوحيدة التي لا تزال ماثلة، غير المجهزة ومغذية، وأنا أعرف ما تشعر به للتخلي عن الأطعمة التي احدة وقد تعودت على وتمتعت على مر السنين. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

100٪ بيضاء القمح الكامل الخبز ساندويتش عندما كان طفلا، وأنا، مثل العديد من الأميركيين الآخرين، وكان قد اشترط (عن غير قصد، وأنا متأكد ... لا نظرية المؤامرة هنا!) إلى التفكير في الخبز بأنه مجرد مساعد؛ بيضاء، ومنصة طعم فطيرة لشرائح من اللحم غداء، زبدة الفول السوداني أو أي حشو أخرى ما حدث لتجد طريقها الى بلدي ساندويتش غداء المدرسة. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

Gougères وأعتقد أنه كان في أحد المطاعم الصينية سيشوان حيث بدأت القائمة الأولى. بعد لدغة من وجبة حار خاصة من مابو التوفو (حار معجون الفول)، وأنا أمسك لي كوب من الماء، أسقطت نحو نصف محتوياته، وبعد خفض النار على لساني إلى مجرد دخان كثيف، وتحولت إلى زوجتي و[ ...]

قراءة كاملة وظيفة »

SCALI مثل مدن الولايات المتحدة معظم كبار، يا مسقط، بوسطن، هو خليط رائع من الناس من خلفيات عرقية وثقافية مختلفة. بوسطن نورث إند، وغنية في التاريخ الاستعماري، هي اليوم موطن لجالية إيطالية الأمريكية نابضة بالحياة. كان واحدا من الأنشطة المفضلة دائما في نزهة على طول الشوارع الضيقة في نورث إند تتمتع هياج (لم، بعد كل شيء، وقضاء طفولتي [...]

قراءة كاملة وظيفة »

الكعك لزجة وأنا أعلم. فإنه من الصعب للحصول على متحمسون بعد بلوق الخبز آخر بالإرسال وصفة لالكعك لزجة. ولكن قبل أن تغادر هنا للذهاب إرسال تلك الرسائل البريد الإلكتروني "سعيد السنة الجديدة" إلى الأصدقاء والعائلة التي يجب أن قد ارسلت بالفعل (الإسقاط الفرويدي، أي شخص؟)، تأخذ فقط بضعة دقائق لقراءة المزيد. هذه ليست لديك [...]

قراءة كاملة وظيفة »

رولز رقة البرسيم لسبب ما، وقد فات عشاء دائما النمط المفضل من الخبز على طاولة عطلة عائلتي. ربما انها مجرد الراحة من التقليد. أو ربما كان السبب هو أكثر قليلا النفعية؛ الفرد مريحة حجم الحصة يحفظ المساحة المطلوبة لشريحة الخبز على الطاولة ويجعل من السهل على الجميع لمساعدة أنفسهم. من بين أنواع كثيرة [...]

قراءة كاملة وظيفة »

خبز الذرة في الآونة الأخيرة، لقد كنت مفتونا بذلك عن طريق مختلف أنواع الخبز الفرنسي الإقليمية التي كنت قد طواه النسيان أن أمريكا الشمالية لديها الخبز التقليدية الخاصة. ومن الأمثلة على ذلك هو خبز الذرة. لكثير من الناس، فإن مصطلح "خبز الذرة" تستحضر رؤى كثيفة، والحلو في بعض الأحيان، والخبز المخمر كيميائيا سريع وهذا هو العنصر الرئيسي في العديد من طاولة عيد الشكر. [...]

قراءة كاملة وظيفة »

لو بوتي ديجيونير إذا اضطررت إلى اختيار المعجنات واحد هو تجسيد لكل ما هو viennoiserie الفرنسية، فإنه من الضروري أن يكون كرواسون. في الولايات المتحدة، الكرواسان بشكل مطرد في شعبية، ولا سيما كأساس لمجموعة واسعة من السندويشات وجبة الإفطار. عندما يخبز بشكل صحيح، وكرواسون لديه هش، هشا الخارجي مع الضوء، [...]

قراءة كاملة وظيفة »

بريوش نانتير - مثالي لنزهة! يمكن برودة المساء، الظلال إطالة وأدنى تلميح من قرمزي على الأشجار القيقب يعني شيئا واحدا فقط ... الخريف في نيو انغلاند يقترب بسرعة! في حين أن بعض هنا قد عرض بداية الخريف مع الخوف، كونها نذيرا من إنجلترا الشتاء الجديدة التي يمكن أن تكون في كثير من الأحيان وحشية جدا، بالنسبة لي الخريف هو موسم [...]

قراءة كاملة وظيفة »

سياباتا هنا في الولايات المتحدة، أصبح سياباتا الخبز الإيطالي الجوهر. تتميز هش، قشرة الطحين غبار، والمخرمة الداخلية وريفي، "مثل شبشب" الشكل، سياباتا مثالية لغمس في أي واحد من عدد من الزيوت العطرية الزيتون رائعة، عشبة التي غرست. عندما شرائح أفقيا، كما أنه يجعل السندويشات كبيرة، والمخرمة كسرة توفير [...]

قراءة كاملة وظيفة »