Żywić się
Wiadomości
Komentarze

Miesięczny Archiwum dla Lipiec 2008

New York-Style Pizza

Nowy Jork-Style Pizza Czy to ostry, lekki skorupy autentycznego neapolitańskiej, z grubym, jak skorupy focaccia z Sycylii lub chrupiącą, żucia skorupy nowojorskim stylu, pizza jest jednym z niewielu produktów, które jest prawie powszechnie kochany. Jako "Breadie", oceniam jakość pizzy przez jego skorupy; tekstury skorupy [...]

Przeczytaj cały post »

Rozpoczęcie Starter

Aktywny Rozrusznik Podczas chleb na zakwasie z drożdży piekarskich (Saccharomyces cerevisiae) jest integralną częścią repertuaru żadnego piekarza, że ​​repertuar byłby niepełny bez skomplikowanych smaków, które mogą pochodzić wyłącznie z naturalnie kwaszonego chleba. Zwane tutaj chleba na zakwasie w USA, ten typ chleba, polega na dzikim drożdży i bakterii w sposób naturalny występuje w ziarnach, aby zapewnić zarówno zaczynu [...]

Przeczytaj cały post »

Cinnamon rodzynków Chleb

Cinnamon rodzynków Chleb Gdybym miał wybrać jeden chleb, którego zapach podczas pieczenia konsekwentnie sprawia, że ​​mój apetyt, musiałby to być cynamon chleb z rodzynkami. W przeciwieństwie do bagietek i Pan de Campagne, które są wykonane z chudego ciasta (np. ciasta, z małym lub bez tłuszczu), cynamon rodzynki chleb jest z bogatej ciasta. [...]

Przeczytaj cały post »

Pain de Campagne

Pain de Campagne Pain de Campagne, lub "kraj chleb", to chleb pieczony w stylu rustykalnym chleba znajdując w całej francuskiej wsi. Czy naprawdę nie jest jeden poprawny sposób upiec bochenek ból de Campagne; wzory są tak różne, jak tradycyjnych sposobów kształtowania chleby. Pain de Campagne może być [...]

Przeczytaj cały post »