En Obsessive søken etter Profesjonell kvalitet bakevarer fra en Home Kitchen
Skrevet i Rich deiger , teknikker , viennoiserie på 21 september 2008
Brioche Nanterre - perfekt for en piknik! Kjøligere kvelder, forlengelse skygger og den minste snev av Crimson på lønn trær kan bare bety én ting ... høst i New England nærmer seg raskt! Mens noen her kan se starten på høsten med beven, være et varsel om New England vinteren som kan ofte være ganske brutal, for meg høsten er en sesong [...]
Skrevet i Lean deiger , teknikker på 13 september 2008
Diadèmes Læring eller opprette nye brød figurer har alltid vært veldig moro for meg. Ja, det er mitt mål å alltid bake brød med en forførende aroma, smak og tekstur, men som noen besatt med å prøve å bake en best mulig brød som jeg kan hjemme, er visuell appell også en stor del av [...]
luft innlemmelse epler baguette batard Bouton d'Or brød Brioche karve kirsebær ciabatta cider kanel cloverleaf ruller mais croissanter diadème fendu mel / vann slurry focaccia folding hånd blande høy fuktighet Levain pain au chocolat smerte de Beaucaire smerte de campagne smerte Normande peanut pecan pizza poolish pâte fermentée rosin rosmarin rug scoring sesam forme surdeig svamp starter dampende sjablong klebrig bun Viennoiserie Innledning (1)
Lean deiger (16)
Rike deiger (13)
Teknikker (22)
Viennoiserie (3)
WP Cumulus Flash tag cloud av Roy Tanck og Luke Morton krever Flash Player 9 eller bedre.
