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Monatsarchiv für Oktober 2008

Pain de Beaucaire

Pain de Beaucaire mich schon immer, wie die verschiedenen Regionen Frankreichs ist es gelungen, ihre einzigartige kulturelle Identität aufrechtzuerhalten fasziniert. Diese regionalen Identitäten können auch in der Art und Form der lokalen Brot offensichtlich sein. Zum Beispiel, in der Auvergne, Brot ist oft in der Auvergne Form gebacken, eine Form, erinnert an eine Art Hut von Bewohnern der Region getragen wird. In Beaucaire wird Brot traditionell geformten [...]

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Le Petit Déjeuner Wenn ich eine einzige Gebäck, das die Verkörperung all dessen, Französisch viennoiserie ist zu wählen, müsste sie das Croissant sein. In den USA haben Croissants stetig wachsender Beliebtheit, insbesondere als Grundlage für eine Vielzahl von Frühstücksbrötchen. Wenn sie richtig gebacken, hat das Croissant ein knackiges, flakey Äußeres mit einem Licht, [...]

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