Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Μηνιαίο Αρχείο για τον Οκτώβριο, 2008

Πόνος de Beaucaire

Πόνος de Beaucaire Έχω πάντα γοητευμένος από το πώς οι διάφορες περιφέρειες της Γαλλίας έχουν καταφέρει να διατηρήσουν τη μοναδική πολιτιστική τους ταυτότητα. Αυτές οι περιφερειακές ταυτότητες μπορούν να είναι εμφανής ακόμη και στον τύπο και το σχήμα του τοπικού ψωμιού. Για παράδειγμα, στην Auvergne, ψωμί ψημένο συχνά με τη μορφή Auvergnat, ένα σχήμα που παραπέμπει συνειρμικά σε έναν τύπο καπέλο φοριέται από τους κατοίκους της περιοχής. Σε Beaucaire, το ψωμί είναι παραδοσιακά διαμορφωμένο [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κρουασάν και Pain au Chocolat

Le Petit déjeuner Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ενιαίο ζύμη που είναι η ενσάρκωση όλων αυτών που είναι η γαλλική viennoiserie, θα έπρεπε να είναι το κρουασάν. Στις ΗΠΑ, κρουασάν έχουν σταθερά αυξάνεται σε δημοτικότητα, ιδιαίτερα ως βάση για μια ευρεία ποικιλία από σάντουιτς πρωινό. Όταν ψηθεί σωστά, το κρουασάν έχει μια τραγανή, flakey εξωτερικό με ένα ελαφρύ, [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »