Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Μηνιαίο Αρχείο για τον Οκτώβριο, 2008

Pain de Beaucaire

Pain de Beaucaire έχω πάντα γοητευμένος από το πώς οι διάφορες περιοχές της Γαλλίας έχουν καταφέρει να διατηρήσουν την μοναδική πολιτισμική τους ταυτότητα. Αυτές οι περιφερειακές ταυτότητες μπορούν να είναι εμφανής ακόμη και στον τύπο και το σχήμα του τοπικού ψωμιού. Για παράδειγμα, στην Auvergne, ψωμί ψημένο συχνά με τη μορφή Auvergnat, ένα σχήμα που παραπέμπει συνειρμικά σε ορισμένο τύπο καπέλο φοριέται από τους κατοίκους της περιοχής. Στην Beaucaire, ψωμί παραδοσιακά σχήμα [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κρουασάν και Pain au Chocolat

Le Petit Déjeuner Αν έπρεπε να διαλέξω ένα και μόνο γλυκό που είναι η ενσάρκωση όλων που είναι η γαλλική viennoiserie, θα πρέπει να είναι το κρουασάν. Στις ΗΠΑ, κρουασάν έχουν αυξάνεται σταθερά σε δημοτικότητα, ιδιαίτερα ως βάση για μια ευρεία ποικιλία από σάντουιτς πρωινό. Όταν ψηθεί σωστά, το κρουασάν έχει μια τραγανή, flakey εξωτερικό με ένα ελαφρύ, [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »