להאכיל על
הודעות
תגובות

ארכיון חודשי עבור אוקטובר, 2008

כאב דה Beaucaire

כאב דה Beaucaire אני תמיד הוקסמתי על ידי אופן שבו האזורים השונים של צרפת הצליחו לשמור על הזהות התרבותית הייחודית שלהם. זהויות האזוריות אלה יכולים להיות ניכרו גם בסוג וצורה של הלחם המקומי. לדוגמא, באוברן, לחם לעתים קרובות אפוי בצורת Auvergnat, צורה שמעוררת מסוג של כובע שלבש תושבי האזור. בBeaucaire, לחם בצורה מסורתית [...]

קראו את ההודעה המלאה »

Le Petit Déjeuner אם הייתי צריך לבחור מאפה יחיד שהוא ההתגלמות של כל מה שהיא viennoiserie הצרפתי, זה היה צריך להיות קרואסון. בארה"ב, קרואסונים כבר במגמת עלייה מתמדת בפופולריות, במיוחד כבסיס למגוון רחב של כריכי ארוחת בוקר. כאשר אפוי כהלכה, יש קרואסון חיצוני פריך, flakey עם אור, [...]

קראו את ההודעה המלאה »