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Monatsarchiv für November 2008

Erdnuss-Brot

Peanut Bread Seit George Washington Carver begann das Experimentieren mit der Erdnusspflanze in den frühen 1900er Jahren hat sich die Erdnuss, einer von Amerikas vielseitigsten Hülsenfrüchte. Die Erdnuss hat sich so in die amerikanische Kultur tief verwurzelt, dass die USA konkurrierenden Team bei der 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie beschlossen, eine Erdnuss-Brot als einer zu präsentieren [...]

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Kirsch Pecan Brot

Kirsch Pecan Brot Beim Versuch, auf einem Brot entscheiden, für die Thanksgiving Day Tisch zu backen, erinnerte ich mich an einen wunderbaren Cranberry Pekannuss Brot, das ich das Vergnügen hatte, Probenahme vor einigen Monaten. Das Brot war eine Schöpfung von einem guten Freund von mir, James McNamara, dem talentierten Kopf Bäcker bei Wave Hill Brot in Wilton, Connecticut. Preiselbeeren, [...]

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Maisbrot

Maisbrot letzter Zeit habe ich schon so fasziniert von verschiedenen regionalen Französisch Brote, die ich so gut wie vergessen, dass Nordamerika hat seine eigene traditionelle Brot. Ein Beispiel dafür ist Maisbrot. Für viele Menschen, beschwört Visionen von der dichten, manchmal süß, chemisch getriebenen schnellen Brot, das ein Grundnahrungsmittel vieler Thanksgiving Day Tisch ist der Begriff "Maisbrot". [...]

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Schmerzen Normand

Schmerzen Normand Für diejenigen unter Ihnen, die regelmäßige Leser dieses Blogs sind, können Sie vermutet haben, dass ich nicht ein echter Fan von stark gewürzte Brot. Für mich ist die Essenz des Brotback neue Wege zu finden entlocken den natürlichen Geschmack des Weizens oder was auch immer Korn wird verwendet. Speichern Sie die "blend-Ins" für [...]

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