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Monatsarchiv für November 2008

Erdnuss-Brot

Peanut Brot Seit George Washington Carver begann das Experimentieren mit der Erdnusspflanze in den frühen 1900er Jahren hat die Erdnuss, einer von Amerikas vielseitigsten Hülsenfrüchte. Die Erdnuss ist so tief verwurzelt in der amerikanischen Kultur, die das US-Team im Wettbewerb auf der 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie beschlossen, eine Erdnuss-Brot als eines der präsentieren sich [...]

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Kirsch Pecan Brot

Kirsch Pecan Brot Beim Versuch, auf einem Brot entscheiden, für die Thanksgiving Day Tisch zu backen, erinnerte ich mich an einen wunderbaren Cranberry-Pecan-Brot, das ich hatte das Vergnügen der Probenahme vor einigen Monaten. Das Brot war eine Schöpfung von einem guten Freund von mir, James McNamara, dem talentierten Kopf Bäcker bei Wave Hill Brot in Wilton, Connecticut. Cranberries, [...]

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Maisbrot

Corn Bread letzter Zeit habe ich wurde so von verschiedenen regionalen Französisch Brote, die ich fast vergessen, dass Nordamerika hat seine eigene traditionelle Brot fasziniert. Ein Beispiel dafür ist Maisbrot. Für viele Menschen, beschwört Visionen von der dichten, manchmal süß, chemisch getriebenen schnell Brot, das ein Grundnahrungsmittel vieler Thanksgiving Day-Tabelle ist der Begriff "Maisbrot". [...]

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Schmerz Normand

Schmerz Normand Für diejenigen unter Ihnen, die regelmäßige Leser dieses Blogs sind, können Sie vermutet haben, dass ich nicht ein echter Fan von stark gewürzte Brot. Für mich ist die Essenz der Brotback neue Wege zu entlocken den natürlichen Geschmack des Weizenkorn oder was auch immer verwendet wird. Speichern Sie die "blend-Ins" für [...]

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