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Monatsarchiv für November 2008

Peanut Brot

Peanut Brot Seit George Washington Carver begann das Experimentieren mit der Erdnusspflanze in den frühen 1900er Jahren hat sich die Erdnuss, einer von Amerikas vielseitigsten Hülsenfrüchte. Die Erdnuss hat sich so in die amerikanische Kultur tief verwurzelt, dass das US-Team im Wettbewerb auf der 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie beschlossen, eine Erdnuss Brot als eine präsentieren [...]

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Kirsche Pecan Brot

Kirsche Pecan Bread Bei dem Versuch, auf einer Brot entscheiden, für die Thanksgiving Day Tisch backen, erinnerte ich mich an ein wunderbares Cranberry Pecan Brot, das ich das Vergnügen hatte, Probenahme vor einigen Monaten. Das Brot war eine Schöpfung der ein guter Freund von mir, James McNamara, der talentierte Kopf Bäcker bei Wave Hill Brot in Wilton, Connecticut. Cranberries, [...]

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Maisbrot

Maisbrot letzter Zeit habe ich schon so fasziniert von verschiedenen regionalen Französisch Brote, die ich so gut wie vergessen, dass Nordamerika hat seine eigene traditionelle Brot. Ein Beispiel dafür ist Maisbrot. Für viele Menschen, beschwört Visionen von den dichten, manchmal süß, chemisch getriebenen schnelle Brot, das ein Grundnahrungsmittel vieler Thanksgiving Day Tabelle ist der Begriff "Maisbrot. [...]

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Schmerz Normand

Schmerz Normand Für diejenigen unter Ihnen, die regelmäßige Leser dieses Blogs sind, können Sie vermutet haben, dass ich nicht eine echte großer Fan von stark gewürzte Brot. Für mich ist das Wesen des Brotbackens, neue Wege zu entlocken den natürlichen Geschmack des Weizenkorn oder was auch immer verwendet wird. Speichern Sie die 'Mischung-ins "für [...]

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