Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Μηνιαίο Αρχείο για τον Νοέμβριο, 2008

Peanut Ψωμί

Peanut Ψωμί τότε George Washington Carver άρχισε να πειραματίζεται με την αραχίδα στις αρχές της δεκαετίας του 1900, το φυστίκι έχει γίνει ένα από τα πιο ευέλικτο όσπρια της Αμερικής. Το φιστίκι έχει γίνει τόσο ριζωμένη στην αμερικανική κουλτούρα που η ομάδα των ΗΠΑ που ανταγωνίζονται στο 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie αποφάσισε να παρουσιάσει ένα ψωμί φυστίκι ως ένα από τα [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Cherry πεκάν Ψωμί

Cherry πεκάν Ψωμί Ενώ προσπαθεί να αποφασίζουν για ένα ψωμί για να ψήνουν για την Ημέρα των Ευχαριστιών πίνακα, θυμήθηκα ένα υπέροχο ψωμί cranberry πεκάν που είχα την ευχαρίστηση της δειγματοληψίας πριν από μερικούς μήνες. Το ψωμί ήταν η δημιουργία ενός καλού φίλου μου, του James McNamara, τον ταλαντούχο φούρναρης κεφάλι στο Wave Hill Ψωμιά σε Wilton, Κονέκτικατ. Cranberries, [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Καλαμπόκι Ψωμί

Ψωμί καλαμποκιού Τον τελευταίο καιρό, έχω τόσο γοητευμένος από διάφορα περιφερειακά γαλλικά ψωμιά που έχω όλα, αλλά ξεχνάμε ότι η Βόρεια Αμερική έχει τη δική παραδοσιακά ψωμιά της. Μια τέτοια περίπτωση είναι το ψωμί καλαμποκιού. Για πολλούς ανθρώπους, ο όρος «ψωμί καλαμποκιού» φέρνει στο νου τα οράματα της πυκνής, άλλοτε γλυκό, χημικά προζύμι γρήγορο ψωμί που είναι μια βάση πολλών τραπέζι Ημέρα των Ευχαριστιών. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Πόνος Normand

Πόνος Normand Για εκείνους από εσάς που είναι τακτικοί αναγνώστες αυτού του blog, μπορείτε να έχετε συμπεράνει κανείς ότι δεν είμαι ένας πραγματικός οπαδός του βαριά αρωματισμένα ψωμιά. Για μένα, η ουσία του το ψήσιμο του ψωμιού είναι να βρει νέους τρόπους για να πείσει τη φυσική γεύση του σιταριού ή οτιδήποτε σιτηρών χρησιμοποιείται. Αποθηκεύστε το «μείγμα-ins» για [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »