Feed på
Innlegg
Kommentarer

Månedlig Arkiv for november 2008

Peanut Brød

Peanut Brød Helt siden George Washington Carver først begynte å eksperimentere med peanut anlegget i begynnelsen av 1900-tallet, har den peanut blitt en av USAs mest allsidige belgfrukter. Peanut har blitt så inngrodd i amerikansk kultur at USA teamet konkurrerer på 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie besluttet å presentere en peanut brød som en av [...]

Les hele innlegget »

Cherry Pecan Brød

Cherry Pecan Brød Mens du prøver å bestemme seg for et brød å bake for Thanksgiving Day tabellen, husket jeg en fantastisk tranebær pecan brød som jeg hadde gleden av prøvetaking for noen måneder siden. Brødet var en etablering av en god venn av meg, James McNamara, den talentfulle hodet baker på Wave Hill brød i Wilton, Connecticut. Tyttebær, [...]

Les hele innlegget »

Corn Bread

Corn Bread det siste, jeg har vært så fascinert av ulike regionale franske brød som jeg har glemt, men at Nord-Amerika har sine egne tradisjonelle brød. Et eksempel på dette er korn brød. For mange mennesker, begrepet "korn brød" maner frem visjoner av den tette, noen ganger søt, kjemisk syret rask brød som er et fast innslag i mang en Thanksgiving Day bord. [...]

Les hele innlegget »

Pain Normand

Pain Normand For de av dere som er faste lesere av denne bloggen, kan du ha antatt at jeg ikke er en virkelig stor fan av tungt flavored brød. For meg er essensen av brødbaking å finne nye måter å overtale ut den naturlige smaken av hvete eller hva korn blir brukt. Lagre 'blande-ins "for [...]

Les hele innlegget »