餌にする
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2009年1月の月次アーカイブ

ミキシングの詳細黙想...

以前の記事では新ミキシング技術を用いた痛みauのルヴァンメイド(ミキシングに黙想を...)は、私は家のパン屋のはるかに小さなスケールで商業規模や製パンでの製パンの基本的な違いであると信じるもので説明。 商業規模では、スパイラル、斜め生地ミキサーは、[...]空気を取り入れた時に、非常に効率的である

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TARRPパン

TARRPパン時には、素晴らしい作成がひどく不幸な頭字語で立ち往生することができます。 最初の近代的なベーキング、エヴァンストンのBennisonのベーカリーのスティーブ·バーンハー​​トの2005年5月号に掲載されると、ILはトマト、アジアーゴのチーズ、ローストガーリック、ローズマリーとパルメザンチーズ、「TARRP」のパンを積んで、彼の豊かな風味のパンを呼び出すことを選んだ。 リトル彼は知っていたそのわずか3年[...]

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スティッキーバンズ

スティッキーバンズ私は知っている。 それはまた別のベーキングブログはスティッキーバンズのレシピを投稿し興奮するのは難しい。 しかし、あなたはあなたが既に送信されている必要があり、友人や家族にそれらの "ハッピーニューイヤー"電子メールメッセージを送信行くためにここに出る前に、(フロイト投影、誰?)だけさらに読むために数分以上かかる。 これらはそうではありません、あなたの[...]

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