Питаться
Сообщений
Комментарии

Ежемесячный Архив за январь 2009 года

Еще Размышления о ... Смешивание

Боль Au Levain с использованием новых Mixing Техника В предыдущем посте (размышления о Смешивание ...), я описал то, что я считаю фундаментальное различие между выпечки хлеба в промышленных масштабах и выпечки хлеба в гораздо меньших масштабах домашнего пекаря. В промышленном масштабе, спиральные и косые Тестомесы весьма эффективны на включение воздух [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда удивительное создание может быть застрял с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликован в мае 2005 года вопрос современного Выпечка, Стив Barnhart хлебобулочных Bennison в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, нагруженные с помидорами, Азиаго сыр, жареный чеснок, розмарин и сыр пармезан, "TARRP" хлеб. Он не знал, что только 3 года [...]

Читайте полный пост »

Sticky Булочки

Sticky Булочки я знаю. Трудно увлечься еще один выпечка блоге рецепт липких булочек. Но прежде чем покинуть здесь, чтобы перейти отправить эти "С Новым годом" сообщения электронной почты с друзьями и семьей, что вы должны уже отправленных (фрейдистской проекции, кто?), Просто взять несколько минут, чтобы прочитать дальше. Это не ваш [...]

Читайте полный пост »