Питаться
Сообщений
Комментарии

Архив за месяц за январь 2009

Еще размышления о Смешивание ...

Круассан Levain сделанная с использованием новых Техника смешивания В предыдущем посте (размышления о Смешивание ...), я описал то, что я считаю фундаментальное различие между выпечки хлеба в промышленных масштабах и выпечки хлеба в гораздо меньших масштабах домашней пекаря. В промышленном масштабе, спираль и косые Тестомесы весьма эффективны на включение воздух [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда, удивительное создание может быть застрял с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликованный в мае 2005 года выпуска современного выпечки, Стив Barnhart хлебобулочных Беннисон в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, груженый с помидорами, Азиаго сыр, жареным чесноком, розмарином и сыром Пармезан ", TARRP" хлеб. Он не знал, что только 3 года [...]

Читайте полный пост »

Липкие булочки

Липкие булочки я знаю. Трудно прийти в восторг от еще одного выпечки блоге рецепт для липких булочек. Но прежде чем покинуть здесь, чтобы перейти отправлять эти "С Новым годом" сообщения электронной почты с друзьями и семьей, что вы должны уже отправленных (по Фрейду проекция, кто?), Просто взять несколько минут, чтобы читать дальше. Это не ваш [...]

Читайте полный пост »