Питаться
Сообщений
Комментарии

Ежемесячный Архив за январь, 2009

Другие размышления о смешивания ...

Боль Au Levain Сделано с использованием новых Mixing техники в предыдущем посте (размышления о Смешивание ...), я описал то, что я считаю принципиальной разницы между выпечки хлеба в промышленных масштабах и выпечки хлеба в гораздо меньших масштабах домашнего пекаря. В промышленном масштабе, спиральные и косые Тестомесы весьма эффективны на включение воздух [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда удивительное творение можно приклеить с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликован в мае 2005 года вопрос современного хлебопечения, Стив Barnhart хлебобулочных Беннисон в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, груженый с помидорами, Asiago сыра, жареный чеснок, розмарин и сыр пармезан, "TARRP" хлеб. Он не знал, что только 3 лет [...]

Читайте полный пост »

Липкие булочки я знаю. Это трудно увлечься о еще одной выпечка блоге рецепт для липких булочек. Но прежде чем покинуть здесь, чтобы перейти отправить эти "Happy New Year" сообщения электронной почты с друзьями и семьей, что вы должны уже отправили (фрейдистской проекции, кто?), Просто взять несколько минут, чтобы прочитать дальше. Это не ваш [...]

Читайте полный пост »