Харчуються
Повідомлень
Коментарі

Архів за місяць за січень, 2009

Ще роздуми про змішування ...

Біль АС Levain Зроблено Використання нових Техніка змішування В попередньому пості (роздуми про змішування ...), я описав те, що я вважаю фундаментальна відмінність між хлібопеченні в промислових масштабах і випічки хліба в набагато менших масштабах домашнього пекаря. У промислових масштабах, спіраль і косі Тістомісильники вельми ефективні при попадання повітря [...]

Читайте повний пост »

TARRP Хліб

TARRP Хліб Іноді, дивовижне створіння може бути застряг з жахливо нещасної абревіатурою. Коли вперше опублікований в травні 2005 року випуску сучасного хлібопечення, Стів Barnhart хлібобулочних Беннісон в Еванстоні, Іллінойс вирішили назвати його багате приправлений хліб, навантажені помідори, Азіаго сиром, смажений часник, розмарин і сир пармезан, "TARRP" хліб. Він не знав, що всього 3 роки [...]

Читайте повний пост »

Липкі булочки

Липкі булочки я знаю. Важко захопитися ще один випічки блозі рецепт липкі булочки. Але перш ніж ви виходите тут, щоб перейти відправляти ці "З Новим роком" повідомлення електронної пошти з друзями та родиною, що ви повинні вже відправлених (фрейдистской проекції, хто?), Просто взяти кілька хвилин, щоб читати далі. Це не ваш [...]

Читайте повний пост »