Obsesyjne w Quest for profesjonalną jakość pieczywa spośród kuchni domowej
Opublikowany w Rich ciasta na 29 marca 2009
Gougères Myślę, że to było w chińskim Szechuan restauracji, gdzie lista pierwszy zaczął. Po ukąszeniu szczególnie pikantne porcji MAPO Tofu (ostre tofu), Chwyciłam szklankę wody, wypił około połowy jej zawartości, a po zmniejszeniu ognia na mój język do zaledwie tlić, zwrócił się do mojej żony i [ ...]
Opublikowany w Rich ciasta , Techniki na 07 marca 2009
Scali Podobnie jak większość dużych miast w USA, moje miasto, Boston, jest wspaniały melanż ludzi z różnych grup etnicznych i kulturowych. North End Boston, bogaty w historii kolonialnej, jest dziś domem dla żywej społeczności włosko-amerykańskiej. Jednym z moich ulubionych zajęć zawsze na spacer wąskimi uliczkami North End korzystających zamieszanie (ja, mimo wszystko, spędzić swoje dzieciństwo [...]
air włączenie jabłka bagietka Batard Bouton d'Or chleb Brioche kminku cherry ciabatta cydr cynamon koniczyny bułki kukurydziane rogale diadème fendu mąki / wody zawiesinę focaccia składane ręcznie mieszając wysokiej nawodnienie levain pain au chocolat pain de Beaucaire pain de Campagne ból Normande orzechowego pecan pizzeria poolish pâte fermentée rodzynki rozmaryn żyto scoring sezam kształtowaniu zakwasie gąbki rozrusznik parze wzornik sticky bun Ciastka Wiedenskie Wprowadzenie (1)
Lean Ciasta (16)
Bogate Ciasta (13)
Techniki (22)
Viennoiserie (3)
WP Cumulus Flash tag cloud przez Roy Tanck i Luke Morton wymaga Flash Player 9 lub lepiej.
