Харчуватися
Повідомлень
Коментарі

Архів тегів 'багет'

Багети з Poolish

Це було сказано, що багет, хоча один з найпростіших хліба (час складаються тільки з борошна, води, дріжджів і солі), є, мабуть найскладнішим хліб, щоб зробити добре. Хороший багет має тонкий, хрусткою скоринкою, світлі і просторі крихти, що має розподіл як великих, так і малих повітряних кишень (альвеол), і трохи [...]

Читайте повний пост »