Харчуватися
Повідомлень
Коментарі

Архів тегів 'багет'

Багети з Poolish

Це було сказано, що багет, хоча один з найпростіших хліба (час складається тільки з борошна, води, дріжджів і солі), є, мабуть, найважчим хліб, щоб зробити добре. Добре багет має тонкий, хрусткий кори, світлі і просторі крихти, має розподіл великих і малих повітряних кишень (альвеол), і трохи [...]

Читайте повний пост »