Strøm på
Innlegg
Kommentarer

Tag Archive 'batard'

Alternate Batard Shaping

Med en oval skjema hvis lengde kan være hvor som helst mellom det av en baguette (60-70 cm) og en boulot (20-25 cm) [ref: The Taste of Bread, s. 74], den batard sammen med boule er kanskje den to mest brukte former for fri-form brød. Den batard får sin ovale formen gjennom en klassisk totrinns forme [...]

Les hele innlegget »