Харчуються
Повідомлень
Коментарі

Tag Archive 'Batard'

Альтернативний Batard Шейпінг

З овальної форми, довжина якого може бути де завгодно між тим з багет (60-70 см) і Було (20-25 см) [REF: смак хліба, р 74], Batard разом з були, мабуть, Два найбільш часто використовуваних форм для вільної форми хлібів. Batard отримує свою овальну форму через класично дві стадії формування [...]

Читайте повний пост »