Харчуватися
Повідомлень
Коментарі

Архів тегів 'Batard'

Альтернативний Batard Формування

З овальної форми, довжина якого може бути де завгодно між тим з багета (60-70 см) і Було (20-25 см) [посилання: Смак хліба, з 74], Batard разом з були, мабуть, Два найбільш часто використовуваних форм для вільної форми хлібів. Batard отримує своє овальну форму через класично двоступеневої формування [...]

Читайте повний пост »