Харчуватися
Повідомлень
Коментарі

Архів тегів 'Batard "

Альтернативний Batard Формування

З овальної форми, довжина якого може бути десь між, що з багета (60-70 см) і boulot (20-25 см) [REF: Смак хліба, стор 74], поряд з Batard були, можливо, Два найбільш часто використовуваних форм для вільної форми хліба. Batard отримує овальну форму через класично два етапи формування [...]

Читайте повний пост »