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備用巴塔德整形

具有橢圓形,其長度可以是一個長方形(60-70厘米)之間的任何地方和一個boulot(20-25厘米)[參考文獻:麵包的口味,第74頁],隨著毛坯的巴塔德也許是兩種最常用的形狀為自由形式的麵包。 該巴塔德通過一個經典的兩級獲取其橢圓形整形[...]

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