40％的黑麥麵包，香菜種子
發表在2008年8月9日的精益麵團
40％的黑麥麵包，作為一個年輕的男孩在紐約布魯克林長大的香菜種子，這是一種難得的享受，享受一餐，在許多地區的餐廳之一。 我記得特別期待吃在當地的比薩店（因此我嘗試重建紐約式比薩），不那麼當地的中國餐廳（我進軍[...]
標籤存檔'香菜'
- “麵包是最根本滿足所有食物和良好的麵包新鮮黃油，最大的節日。”
空氣摻入 蘋果 長方形 batard 布頓D'OR 模型的 香菜 櫻桃 巧巴達 蘋果酒 肉桂 三葉草輥 玉米 羊角麵包 diadème fendu 混合 粉/水漿 意式薄餅 折疊 手 高水化 天然酵母 疼痛坳巧克力 疼痛博凱爾 疼痛康帕涅 疼痛諾曼底 花生 山核桃的 比薩餅 poolish 八德fermentée的 麵包 葡萄乾 迷迭香的 黑麥 得分 芝麻 整形 發酵 海綿 起動 模板 蒸 糯米麵包 Viennoiserie 簡介 （1）
精益麵團 （16）
豐富的麵團 （13）
技術 （22）
viennoiserie （3）可濕性粉劑積雲閃光標籤雲的羅伊Tanck和盧克莫頓要求Flash Player的 9或更好。
檔案
分類
頁
鏈接
最近的評論
推薦閱讀
翻譯者
從烤箱...
