Bread cetera

Ciabatta mit Hilfe neuartiger Tandem-Technik In der früheren Post (Mehr Gedanken über Mixing ...) habe ich beschrieben, eines neu entwickelten 'double Mehl Zusatz "Teigmischens Technik, die ein Haus Bäcker ermöglichen wird, unter Verwendung eines herkömmlichen Tischfuß Mischer auf eine gut entwickelte produzieren , schön belüftet Teig fast identisch mit denen von professionellen Bäcker mit kommerziellen produziert [...]

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Ciabatta Hier in den USA hat sich die Quintessenz Ciabatta italienisches Brot. Gekennzeichnet durch ein klares, Mehl bestäubten Kruste, eine löchrige Innenraum und ein rustikales, "Pantoffel-like"-Form, ist ideal für Ciabatta Eintauchen in einem der eine Reihe von wunderbar aromatisch, herb-infundiert Olivenöle. Wenn Scheiben horizontal, es macht auch großen Sandwiches, die löchrige Krume Bereitstellung [...]

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