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Tag Archive 'Ciabatta "

Ciabatta, hergestellt unter Verwendung neuer Tandem-Technik In der früheren Post (Mehr Musings on Mischen ...) beschrieb ich einen neu entwickelten 'Doppel Mehl zusätzlich' Teig Mischtechnik, die ein Haus Bäcker ermöglichen wird, unter Verwendung einer herkömmlichen Tischstandmixer, zu produzieren ein gut ausgebautes , schön belüftet Teig fast identisch mit denen von professionellen Bäcker hergestellt unter Verwendung von kommerziellen [...]

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Ciabatta mit Doppeltrink

Ciabatta Hier in den USA, hat Ciabatta werden die Quintessenz des italienischen Brotes. Durch eine gestochen scharfe, Mehl bestäubt-Kruste, eine löchrige Interieur und einem rustikalen, "Pantoffel-like" Form ist, ist Ciabatta ideal für Tauchen in einem der eine Reihe von herrlich duftenden, herb-infundiert Olivenöl. Bei horizontal in Scheiben geschnitten, macht es auch große Sandwiches, die löchrige Krümel Bereitstellung [...]

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