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Tag Archive 'fendu'

Tahini Brot

Tahini Brot, mit Tahini und Sesam gezeigt Wenn Sie jemals das Vergnügen der Probenahme ein Stück halvah gehabt haben, dass süß, dicht und krümelig Sesam-Konfekt, dann werden Sie verstehen, warum ich von Sesam Geschmack übrig gehabt seit seiner Kindheit. Sesamsamen und Brot sind eine klassische Kombination. Ob auf einem Laib bestreut, [...]

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Kartoffel-Lauch-Brot

Kartoffel-Lauch-Brot Mit der Ankunft des Frühlings hier in New England (wenn auch mit Abendtemperaturen noch unter dem Gefrierpunkt, würde man hart gedrückt, um Beweise für Frühjahr Rückkehr zu finden), drehen gastronomische Gedanken aus den reichen, wesentlich "Komfort Lebensmittel" von Winter-auf leichter, erfrischender Tarif. Aber was ist mit denen von uns, die gerne weiterhin einige genießen [...]

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TARRP Brot

TARRP Brot Manchmal kann eine wunderbare Schöpfung mit einem furchtbar unglücklichen Akronym geklebt werden. Als erste in der Mai-Ausgabe 2005 der Moderne Backen, Steve Barnhart von Bennison Bäckerei in Evanston veröffentlicht, wählte IL, seine reich gewürzt Brot, beladen mit Tomaten, Asiago-Käse, geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Parmesan-Käse, "TARRP" Brot nennen. Er konnte nicht wissen, dass nur 3 Jahre [...]

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Erdnuss-Brot

Peanut Brot Seit George Washington Carver begann das Experimentieren mit der Erdnusspflanze in den frühen 1900er Jahren hat die Erdnuss, einer von Amerikas vielseitigsten Hülsenfrüchte. Die Erdnuss ist so tief verwurzelt in der amerikanischen Kultur, die das US-Team im Wettbewerb auf der 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie beschlossen, eine Erdnuss-Brot als eines der präsentieren sich [...]

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Kirsch Pecan Brot

Kirsch Pecan Brot Beim Versuch, auf einem Brot entscheiden, für die Thanksgiving Day Tisch zu backen, erinnerte ich mich an einen wunderbaren Cranberry-Pecan-Brot, das ich hatte das Vergnügen der Probenahme vor einigen Monaten. Das Brot war eine Schöpfung von einem guten Freund von mir, James McNamara, dem talentierten Kopf Bäcker bei Wave Hill Brot in Wilton, Connecticut. Cranberries, [...]

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