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Tag Archive 'fendu'

Tahini Brot

Tahini Brot, mit Tahini und Sesam dargestellt Wenn Sie jemals hatte das Vergnügen der Probenahme ein Stück Halva, das süße, dichte und krümelig Sesam-Konfekt, dann werden Sie verstehen, warum ich von Sesam Geschmack übrig gehabt seit seiner Kindheit. Sesamsamen und Brot sind eine klassische Kombination. Ob auf einem Laib bestreut, [...]

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Potato Leek Brot

Potato Leek Brot Mit der Ankunft des Frühlings hier in New England (wenn auch mit Abendtemperaturen noch unter dem Gefrierpunkt, würde schwer fallen, den Nachweis der Rückkehr des Frühlinges zu finden), drehen gastronomische Gedanken aus den reichen, wesentlich "Komfort Lebensmittel" des Winters zu leichter, erfrischender Tarif. Aber was ist mit denen von uns, die gerne weiterhin einige genießen [...]

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TARRP Brot

TARRP Bread Manchmal kann eine wunderbare Schöpfung mit einem furchtbar unglücklichen Akronym geklebt werden. Wenn er erstmals in der Ausgabe Mai 2005 Moderne Backen, Steve Barnhart von Bennison Bäckerei in Evanston veröffentlicht, wählte IL, seine reich gewürzt Brot nennen, beladen mit Tomaten, Asiago-Käse, geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Parmesan, "TARRP" Brot. Er konnte nicht wissen, dass nur 3 Jahre [...]

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Peanut Brot

Peanut Bread Seit George Washington Carver begann das Experimentieren mit der Erdnusspflanze in den frühen 1900er Jahren hat sich die Erdnuss, einer von Amerikas vielseitigsten Hülsenfrüchte. Die Erdnuss hat sich so in die amerikanische Kultur tief verwurzelt, dass die US-Team im Wettbewerb auf der 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie beschlossen, eine Erdnuss Brot als eines zu präsentieren [...]

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Kirsch Pecan Bread

Kirsch Pecan Bread Bei dem Versuch, auf einem Brot entscheiden, für die Thanksgiving Day Tisch backen, erinnerte ich mich an einen wunderbaren Cranberry Pecan Brot, das ich das Vergnügen hatte, Probenahme vor einigen Monaten. Das Brot war eine Schöpfung eines guten Freundes von mir, James McNamara, dem talentierten Kopf Bäcker bei Wave Hill Brote in Wilton, Connecticut. Cranberries, [...]

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