Feed på
Innlegg
Kommentarer

Tag Archive 'fendu'

Tahini Brød

Tahini Brød, vist med Tahini og sesamfrø Hvis du noensinne har hatt gleden av å smake en bit av halvah, den søte, tett og smuldrete sesamfrø baserte confection Da vil du forstå hvorfor jeg har blitt forelsket i sesamfrø smaken siden barndommen. Sesamfrø og brød er en klassisk kombinasjon. Enten drysset på toppen av et brød, [...]

Les hele innlegget »

Potet Leek Brød

Potet Leek Brød Med ankomsten av våren her i New England (selv med kvelden temperaturer fortsatt under frysepunktet, en ville være hardt pressede å finne bevis for vårens retur), gastronomiske tanker slå fra de rike, store 'trøstemat "av vinteren til lettere, mer forfriskende fare. Men hva med de av oss som ønsker å fortsette å nyte noen av [...]

Les hele innlegget »

TARRP Brød

TARRP Brød Noen ganger kan en fantastisk skapelse bli sittende fast med en fryktelig uheldig akronym. Når først publisert i utgaven May 2005 Modern Baking, Steve Barnhart av Bennison bakeri i Evanston, IL valgte å kalle sin rikt flavored brød, lastet med tomater, Asiago ost, stekt hvitløk, rosmarin og parmesan, "TARRP" brød. Lite visste han at bare 3 år [...]

Les hele innlegget »

Peanut Brød

Peanut Brød Helt siden George Washington Carver først begynte å eksperimentere med peanut anlegget på begynnelsen av 1900-tallet, har peanut blitt en av USAs mest allsidige belgfrukter. Peanut har blitt så inngrodd i den amerikanske kulturen at USA teamet konkurrerer på 2005 Coupe du Monde de la Boulangerie besluttet å presentere en peanut brød som en av [...]

Les hele innlegget »

Cherry Pecan Brød

Cherry Pecan Brød Mens du prøver å bestemme seg for et brød å bake for Thanksgiving Day tabellen, husket jeg en fantastisk tranebær pecan brød som jeg hadde gleden av å smake noen måneder siden. Brødet var en etablering av en god venn av meg, James McNamara, den talentfulle hodet baker på Wave Hill brød i Wilton, Connecticut. Tranebær, [...]

Les hele innlegget »