Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Tag Archive 'αναδίπλωσης »

Μπαγκέτες à la Bouabsa

Μπαγκέτες à la Bouabsa Όταν άρχισα να μάθουμε πώς να ψήνουν το ψωμί πριν από μερικά χρόνια, ο στόχος μου, στη συνέχεια, όπως είναι σε αυτήν την ημέρα, ήταν να είναι σε θέση να ψήνουν ψωμιά με την ανώτερη γεύση, την υφή και την αισθητική. Οι περισσότεροι από τους ψωμί βιβλία που είχα διαβάσει εκείνη την εποχή, καθώς και τα περισσότερα από τα [...]

Read Full Post »

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Υπάρχει κάτι για focaccia που δεν μπορώ να θέσει αρκετά το δάχτυλό μου. Οι άνθρωποι που θα έπρεπε κανονικά απλώς να περάσει γύρω από το σιτοβολώνα στο τραπέζι χωρίς μετάληψη, βαθύ κάθισμα hungrily σε κομμάτια focaccia, όταν περιλαμβάνεται ως μέρος της αξίας του εισιτηρίου σιτοβολώνα. Ίσως είναι το νόστιμο λιπαρότητα των επιφανειακών κρατήρες που γεμίζουν με αρωματικά δεντρολίβανο πετρελαίου. Ή ίσως [...]

Read Full Post »

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ψωμί του οποίου το άρωμα, ενώ το ψήσιμο με συνέπεια κάνει το νερό στο στόμα μου, θα έπρεπε να είναι το ψωμί κανέλα σταφίδας. Σε αντίθεση με μπαγκέτες ή τηγάνι de Campagne, τα οποία είναι κατασκευασμένα από άπαχο ζύμες (δηλαδή, ζύμες με λίγη ή καθόλου λίπος), κανέλα ψωμί σταφίδας είναι κατασκευασμένο από ένα πλούσιο ζύμη. [...]

Read Full Post »