Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Tag Archive «αναδίπλωση»

Μπαγκέτες à la Bouabsa

Μπαγκέτες à la Bouabsa Όταν άρχισα να μάθουμε πώς να ψήνουν το ψωμί πριν από λίγα χρόνια, ο στόχος μου στη συνέχεια, όπως είναι σε αυτήν την ημέρα, ήταν να είναι σε θέση να ψήνουν ψωμιά με ανώτερη γεύση, την υφή και την αισθητική. Τα περισσότερα από τα βιβλία ψωμί που είχα διαβάσει στο χρόνο, καθώς τα περισσότερα από τα [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Υπάρχει κάτι για focaccia που δεν μπορώ να βάλω αρκετά το δάχτυλό μου. Οι άνθρωποι που κανονικά θα έπρεπε απλά να περάσει γύρω από το σιτοβολώνα στο τραπέζι χωρίς μετάληψη, βαθύ κάθισμα hungrily σε κομμάτια της focaccia, όταν περιλαμβάνεται ως μέρος της αξίας του εισιτηρίου σιτοβολώνα. Ίσως αυτό είναι το νόστιμο λιπαρότητα των επιφανειακών κρατήρες γεμίζουν με αρωματικά δεντρολίβανο πετρελαίου. Ή ίσως [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί

Κανέλα Σταφίδα Ψωμί Αν έπρεπε να διαλέξω ένα ψωμί του οποίου το άρωμα, ενώ το ψήσιμο κάνει με συνέπεια το νερό στο στόμα μου, θα πρέπει να κανέλα ψωμί σταφίδα. Σε αντίθεση με μπαγκέτες ή τηγάνι de Campagne, τα οποία είναι κατασκευασμένα από άπαχο ζύμες (ήτοι, ζύμες με μικρή ή καθόλου λίπος), ψωμί κανέλα σταφίδας είναι κατασκευασμένο από ένα πλούσιο ζύμη. [...]

Διαβάστε την πλήρη θέση »