Nourrissez-vous de
Messages
Commentaires

Tag Archive 'pliage'

Baguettes à La Bouabsa

Baguettes à La Bouabsa Quand j'ai commencé à apprendre à faire du pain il ya quelques années, mon objectif alors, comme il est à ce jour, était d'être capable de cuire du pain avec supérieure saveur, la texture et l'esthétique. La plupart des livres de pain que j'avais lu à l'époque, ainsi que la plupart des [...]

Lire l'article complet »

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Il ya quelque chose à propos de focaccia que je n'arrive pas à mettre le doigt sur. Les gens qui normalement juste passer à travers le grenier à la table de dîner sans participer, fente avidement des morceaux de focaccia lorsqu'il est inclus dans le cadre du tarif de grenier. C'est peut-être la délicieuse onctuosité des cratères de surface remplis d'huile de romarin parfumé. Ou peut-être [...]

Lire l'article complet »

Cannelle pain aux raisins

Cannelle Raisin Bread Si je devais choisir un pain dont l'arôme pendant la cuisson fait toujours mon eau à la bouche, il devrait être la cannelle pain aux raisins. Contrairement à baguettes ou pan de campagne, qui sont fabriqués à partir de pâtes maigres (c.-à-pâtes avec peu ou pas de matières grasses), pain aux raisins cannelle est fabriqué à partir d'une pâte riche. [...]

Lire l'article complet »