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Tag Archive 'pieghevole'

Baguettes à la Bouabsa

Baguettes à la Bouabsa quando ho iniziato a imparare a cuocere il pane a pochi anni fa, il mio obiettivo allora, come lo è oggi, è stato quello di essere in grado di cuocere il pane con sapore superiore, la consistenza e l'estetica. La maggior parte dei libri di pane che avevo letto, al momento, così come la maggior parte di [...]

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Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia C'è qualcosa di focaccia che io non riesco a mettere il dito su. Persone che normalmente appena passata attorno al granaio a tavola senza partecipare, affondo avidamente pezzi di focaccia quando incluso come parte della tariffa breadbasket. Forse è il delizioso untuosità dei crateri superficiali pieni di olio di rosmarino profumato. O forse [...]

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Cinnamon Raisin Bread

Cinnamon Raisin Bread Se dovessi scegliere un solo pane il cui aroma durante la cottura costantemente rende la mia acquolina in bocca, avrebbe dovuto essere il pane uvette cannella. A differenza di baguette o pan de campagne, che sono fatti da impasti magri (cioè impasti con poco o nessun grasso), uva passa cannella pane è fatto da un ricco pasta. [...]

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