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Tag Archive 'pieghevole'

Baguettes à la Bouabsa

Baguettes à la Bouabsa Quando ho iniziato a imparare a cuocere il pane a pochi anni fa, il mio obiettivo allora, come lo è fino ad oggi, è stato quello di essere in grado di cuocere pane con superiore sapore, la consistenza e l'estetica. La maggior parte dei libri di pane che avevo letto, al momento, così come la maggior parte del [...]

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Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia C'è qualcosa di focaccia che non riesco a mettere il dito su. Le persone che normalmente basta passare intorno il granaio a tavola senza partecipare, affondo avidamente pezzi di focaccia quando incluso come parte del prezzo paniere. Forse è il delizioso untuosità dei crateri superficiali pieni di olio di rosmarino profumato. O forse [...]

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Cinnamon Raisin Bread

Cinnamon Raisin Bread Se dovessi scegliere un solo pane il cui aroma durante la cottura rende costantemente l'acquolina in bocca, avrebbe dovuto essere cannella pane uvette. Diversamente baguettes o pan de campagne, che sono fatti da impasti magri (cioè impasti con poco o nessun grasso), cannella pane raisin è costituito da un ricco impasto. [...]

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