Feed på
Innlegg
Kommentarer

Tag Archive 'folding'

Baguetter à la Bouabsa

Baguetter à la Bouabsa Når jeg først begynte å lære å bake brød for noen år siden, målet mitt da, som det er den dag i dag, var å være i stand til å bake brød med overlegen smak, tekstur og estetikk. De fleste av brød bøkene jeg leste på den tiden, så vel som de fleste av [...]

Les hele innlegget »

Rosmarin Focaccia

Rosmarin Focaccia Det er noe med focaccia som jeg ikke helt kan sette fingeren på. Folk som ville normalt bare passerer rundt spiskammer ved middagsbordet uten å ta del, utfall begjærlig på biter av focaccia når inkludert som en del av spiskammer fare. Kanskje det er deilig fethet av overflate kratere fylt med velduftende rosmarin olje. Eller kanskje [...]

Les hele innlegget »

Cinnamon Raisin Brød

Cinnamon Raisin Brød Hvis jeg måtte velge ett brød som aroma mens bakervarer gjør konsekvent min munn vann, ville det ha å være kanel rosin brød. I motsetning til baguetter eller pan de campagne, som er laget av magre deiger (dvs. deiger med lite eller ingen fett), er kanel rosin brød laget av en rik deig. [...]

Les hele innlegget »