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Tag Archive 'gruyère'

Gougeres

Gougeres credo che sia stato in un ristorante Szechuan cinese dove la lista ha iniziato. Dopo un morso di una porzione particolarmente speziato di Mapo doufu (farina di fave piccante), ho preso il mio bicchiere di acqua, abbattuto circa la metà del suo contenuto e, dopo aver ridotto il fuoco sulla lingua a un mero covare sotto la cenere, girai verso mia moglie e [ ...]

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