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Tag Archive 'hohe Flüssigkeitszufuhr "

Baguettes à la Bouabsa

Baguettes à la Bouabsa Als ich vor ein paar Jahren angefangen zu lernen, wie man Brot backen, dann, wie es zu diesem Tag, war mein Ziel, in der Lage, mit überlegenen Geschmack Brot backen, Textur und Ästhetik. Die meisten der Bücher Brot würde ich zu der Zeit zu lesen, ebenso wie die meisten der [...]

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Ciabatta mit Doppeltrink

Ciabatta Hier in den USA hat sich die Quintessenz der Ciabatta italienische Brot. Durch eine gestochen scharfe, Mehl bestäubt-Kruste, einer löchrigen Innen-und einem rustikalen, "Pantoffel-like"-Form gekennzeichnet ist, ist ideal für Ciabatta Eintauchen in einer von einer Reihe von wunderbar aromatisch, herb-infundiert Olivenöl. Wenn horizontal in Scheiben geschnitten, macht es auch große Sandwiches, die löchrige Krume bietet [...]

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Rosmarin Focaccia

Rosmarin Focaccia Es gibt etwas über Focaccia, die ich nicht ganz meine Finger auf. Menschen, die in der Regel nur um die Kornkammer passieren würde bei Tisch ohne Teilhabe, stürzen sich hungrig auf Stücke von Focaccia, wenn sie als Teil der Brotkorb Preis enthalten. Vielleicht ist es die leckere unctuousness der Oberflächenkrater mit duftenden Rosmarinöl gefüllt. Oder vielleicht [...]

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