Nourrir
Messages
Commentaires

Tag Archive 'haute hydratation'

Baguettes à La Bouabsa

Baguettes à La Bouabsa Quand je ai commencé à apprendre comment faire cuire du pain il ya quelques années, mon objectif alors, comme il est à ce jour, était d'être capable de cuire du pain avec supérieure saveur, la texture et l'esthétique. La plupart des livres de pain que je avais lu à l'époque, ainsi que la plupart de la [...]

Lire l'article complet »

Ciabatta Ici aux États-Unis, ciabatta est devenu le pain italien par excellence. Caractérisé par une croûte de farine saupoudrée croustillant, un intérieur et troué, une forme rustique "pantoufle-like", ciabatta est idéal pour plonger dans l'un quelconque d'un certain nombre d'huiles d'olive, herbes aromatiques infusé à merveille. Lorsque tranché horizontalement, il permet également d'excellents sandwiches, la mie holey fournir [...]

Lire l'article complet »

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Il ya quelque chose à propos de focaccia que je ne peux pas vraiment mettre mon doigt sur. Les personnes qui seraient normalement il suffit de passer autour du grenier à la table de dîner sans participer, Lunge avidement morceaux de focaccia lorsqu'il est inclus dans le cadre du tarif de grenier. Peut-être ce est la délicieuse onctuosité des cratères remplis de surface avec de l'huile de romarin parfumé. Ou peut-être [...]

Lire l'article complet »