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タグのアーカイブ「高い水和」

ラBouabsaàバゲット

私は最初の数年前にパンを焼く方法を学び始めたときはラBouabsaàバゲットは、私の目標は、その後、それがこの日にあるように、優れた風味、食感と美学でパンを焼くことができるようにすることでした。 [...]私は一度読んでだけでなく、ほとんどのだろパンの本のほとんどは

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ダブル和を使っチャバタ

ここでは米国のチャバタは、チャバタは典型的なイタリアのパンとなっています。 パリッとした、小麦粉をまぶしクラスト、ホーリーインテリア、素朴な、「スリッパ状」形状によって特徴づけられる、チャバタは素晴らしく芳香、ハーブ注入されたオリーブオイルのうちのいずれか1に浸漬するのに最適です。 水平にスライスされたとき、それはまた、偉大なサンドイッチを作り、提供するホーリークラム[...]

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ローズマリーフォカッチャ

ローズマリーフォカッチャ私はかなり上の私の指を置くことができないフォカッチャについての何かがあります。 通常は単に穀倉地帯運賃の一部として含まれるフォカッチャの破片で貪るように突進、参加者をせずに夕食のテーブルで穀倉地帯を中心に通過するであろう人々。 おそらくそれは、香りのローズマリー油で満たされた表面のクレーターのおいしいお世辞たらたらだ。 それとも[...]

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