Strøm på
Innlegg
Kommentarer

Tag Archive 'høy fuktighet'

Baguetter à la Bouabsa

Baguetter à la Bouabsa Når jeg først begynte å lære å bake brød for noen år siden, mitt mål da, som det er den dag i dag, var å være i stand til å bake brød med overlegen smak, tekstur og estetikk. De fleste av brød bøkene jeg leste på den tiden, så vel som de fleste av [...]

Les hele innlegget »

Ciabatta bruker Double Hydration

Ciabatta Her i USA, har ciabatta blitt den typiske italienske brødet. Preget av en skarp, mel-støvet skorpe, en holey interiør og en rustikk, "tøffel-lignende" form, er ciabatta ideell for dipping i ett av en rekke fantastiske aromatiske, urte-tilført olivenoljer. Når skiver horisontalt, gjør det også gode smørbrød, den hullete smule gir [...]

Les hele innlegget »

Rosemary Focaccia

Rosemary Focaccia Det er noe med focaccia som jeg ikke helt kan sette fingeren på. Folk som normalt ville bare passerer rundt spiskammer ved middagsbordet uten å delta, utfall begjærlig på stykker av focaccia når inngår som en del av spiskammer fare. Kanskje det er den deilig unctuousness av overflate kratere fylt med duftende rosmarin olje. Eller kanskje [...]

Les hele innlegget »