Харчуватися
Повідомлень
Коментарі

Архів тегів 'High гідратації "

Багети а-ля Bouabsa

Багети а-ля Bouabsa Коли я вперше почав вивчати, як спекти хліб кілька років тому, моя мета, то, як це і донині, повинен був бути в змозі спекти хліб з чудовою смаку, текстури та естетики. Більшість хліба книг, які я читав у той час, як і більшість з [...]

Читайте повний пост »

Ciabatta Тут, у США, чіабатта став квінтесенцією італійський хліб. Характеризується чітким, борошна протерти від пилу земної кори, діряві інтер'єр і сільський ", тапочки-як" форми, чіабатта ідеально підходить для занурення в будь-який з ряду чудесно ароматичних, трав'яних пройняті оливкової олії. Коли нарізаний горизонтально, це також робить великі бутерброди, діряві крихта забезпечує [...]

Читайте повний пост »

Розмарі Фокачча

Розмарі Фокачча Там-то про фокаччею, що я не можу досить покласти руку на мою. Люди, які, як правило, просто обійти житницею за обіднім столом не долучившись, випад жадібно частин фокаччею, коли включений як частина житницею тарифу. Можливо, це смачно unctuousness поверхневих кратерів, заповнених з ароматним маслом розмарину. Або, може бути, [...]

Читайте повний пост »