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タグのアーカイブ 'ルヴァン」

ラBouabsaàバゲット

ラBouabsaàバゲット私が最初にそれがこの日にあるように、その後、数年前にパンを焼くためにどのように私の目標を学び始め、優れた風味、食感と美学でパンを焼くことができるようになりました。 [...]私は一度に読み、ならびにほとんどのだろうパンの本のほとんどは

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タヒニパン

あなたは今まで私はゴマ風味の魅了されてきた理由は、あなたが理解してよ、甘い緻密でもろいゴマ種子ベースの菓子ことハルバの一部をサンプリングする喜びを、持っていた場合はタヒニとゴマで示さタヒニパン、子供の頃から。 ゴマやパンは、古典的な組み合わせです。 パンの上に振りかけかどうかは、[...]

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マルチグレインブレッド

マルチグレインブレッドよし、みんな。 あなたのモノグラム文房具やクロスペンを取得します。 これは、単に周りの家記述する必要がありますパンです。 この時点まで、私はマルチグレインパンの実大ファンだったいませんでした。 私は本当によくできたマルチグレインパンをサンプリングする喜びを持っていたことがありませんので、多分それはです。 私には、マルチグレイン[...]

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痛みauのルヴァン、それが痛み·オ·ルヴァンに来るとき、私は俗物のビットだということを認めざるを得ません。 ほとんどの人がそうであるように、なぜ他の私は、痛み·オ·ルヴァンではなく、サワー種のパンを呼び出すでしょうか? 私は多くの名「サワードウ」の世話をしたことがありません。 何かがそのモニカを運ぶたら、リップパッカリングのすべての種類、[...]

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スターターの起動

アクティブスターターパン酵母(サッカロマイセス·セレビシエ)で発酵したパンは、任意のパン屋のレパートリーの不可欠な部分であるが、そのレパートリーは、自然に発酵したパンから来ることができ、複雑な味なしで不完全であろう。 ここ米国ではサワー種のパンとして知られている、パンのこのタイプは、両方のふくらましを提供するために、野生酵母や細菌の穀物に自然に存在する依存しています[...]

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