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タグのアーカイブ「ルヴァン」

ラBouabsaàバゲット

ラBouabsaàバゲット私が最初にそれがこの日にあるように、その後、数年前にパンを焼くためにどのように私の目標を学び始め、優れた風味、食感と美学でパンを焼くことができるようになりました。 [...]私は一度読んで、だけでなく、ほとんどのだろうパンの本のほとんど

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タヒニパン

あなたは今まで私はゴマ風味の魅了されてきた理由を、あなたは理解してよ、甘い緻密でもろいゴマ種子ベースの菓子ことハルバの一部をサンプリングする喜びを、持っていた場合はタヒニとゴマを示すタヒニパン、子供の頃から。 ゴマやパンは、古典的な組み合わせです。 パンの上に振りかけかどうかは、[...]

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マルチグレインブレッド

マルチグレインブレッドよし、みんな。 あなたのモノグラム文房具やクロスペンを取得します。 これは、単にホーム書き込む必要がありますパンです。 この時点まで、私はマルチグレインパンの本当の大ファンだったいませんでした。 私は本当によく作られたマルチグレインパンをサンプリングする喜びを持っていたことがありませんので、多分それはです。 私には、マルチグレイン[...]

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痛みauのルヴァンそれは、痛み・オ・ルヴァンに来るとき、私は俗物のビットだということを認めざるを得ません。 ほとんどの人がそうであるようになぜ他の私は、痛み・オ・ルヴァンではなく、サワー種のパンを呼び出すでしょうか? 私は多くの名前「サワー種」の世話をしたことがありません。 何かがそのモニカを運ぶたら、リップパッカリングのすべての種類、[...]

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スターターの起動

アクティブスターターパン酵母(サッカロマイセス・セレビシエ)で発酵パンはあらゆるパン屋のレパートリーの不可欠な部分ですが、そのレパートリーは唯一の自然発酵パンから来ることができ、複雑な味なしで不完全であろう。 ここ米国ではサワー種のパンとして知られ、パンのこのタイプは、両方の膨脹を提供するために、野生酵母や細菌に穀物に自然に存在する依存しています[...]

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