Питаются
Сообщений
Комментарии

Архив тегов 'Levain "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как испечь хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это и по сей день, было, чтобы иметь возможность испечь хлеб с превосходной вкуса, текстуры и эстетики. Большинство хлеба книг, которые я читал в то время, а также большую часть [...]

Читайте полный пост »

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие пробовать кусок халвы, что сладкий, густой и рассыпчатой ​​кунжутное основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутного вкуса с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Будь посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Multigrain Хлеб

Multigrain Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и Cross ручку. Это хлеб, который вы просто обязаны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник мультизерна хлеба. Возможно, это потому, что я никогда не имел удовольствие выборки действительно хорошо сделал Multigrain буханку. Для меня, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Боль АС Levain (Закваски Хлеб)

Боль АС Levain Когда дело доходит до боли а.е. Levain, я должен признать, что я немного сноб. Иначе зачем бы я называю это боль АС Levain вместо заквасок хлеб, как и большинство людей? Я никогда не намного заботятся названием "закваска". После того, как что-то несет, что прозвище, всякие губ сморщивание, [...]

Читайте полный пост »

Запуск Starter

Активный Starter Хотя хлеб квасной с пекарских дрожжей (Saccharomyces Cerevisiae) является неотъемлемой частью репертуаре любого пекаря, что репертуар был бы неполным без сложных вкусов, которые могут исходить только от естественно квасного хлеба. Известный как закваска хлеба здесь в США, этот тип хлеба зависит от диких дрожжей и бактерий естественным образом присутствуют на зерно, чтобы обеспечить как разрыхлитель [...]

Читайте полный пост »