Питаться
Сообщений
Комментарии

Архив тегов 'levain "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как испечь хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это до сих пор, было, чтобы иметь возможность испечь хлеб с превосходной вкуса, текстуры и эстетики. Большинство хлеба книг я прочитал в то время, как большинство из [...]

Читайте полный пост »

Тахини Хлеб

Тахини Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие выборки кусок халвы, что сладкое, плотное и рассыпчатым кунжутное основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутное вкус с детства. Семена кунжута и хлеб являются классическое сочетание. Будь посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Мультизерна Хлеб

Мультизерна Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и крест пера. Это хлеб, который вы просто должны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник мультизерна хлеба. Возможно, это потому, что я никогда не имел удовольствие пробуя действительно хорошо сделанный Multigrain буханку. Для меня, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Боль Au Levain (Закваски Хлеб)

Боль Au Levain Когда дело доходит до боль АС levain, я должен признаться, что я немного сноб. Иначе зачем бы я называю это боль АС levain чем закваска хлеб, так как большинство людей делать? Я никогда не сильно заботятся названием "закваска". После того, как что-то, что несет прозвище, всевозможные губ сморщивание, [...]

Читайте полный пост »

Начиная Starter

Активный темы Хотя хлеб квасной с пекарских дрожжей (Saccharomyces Cerevisiae) является неотъемлемой частью репертуара любого пекаря, что репертуар был бы неполным без сложных ароматов, которые могут прийти только из естественно квасной хлеб. Известный как закваска хлеба здесь в США, этот тип хлеба зависит от дикого дрожжей и бактерий, естественным образом присутствуют в зерне, чтобы обеспечить как разрыхлитель [...]

Читайте полный пост »