Питаться
Сообщений
Комментарии

Архив тегов 'levain "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как испечь хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это и по сей день, должен был быть в состоянии испечь хлеб с превосходной вкуса, текстуры и эстетики. Большинство хлеба книг, которые я читал в то время, как и большинство из [...]

Читайте полный пост »

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие осуществления выборки кусок халвы, что сладкое, плотное и рассыпчатым кунжутное семя на основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутное вкус с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Если посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Multigrain Хлеб

Multigrain Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и кросс ручку. Это хлеб, который вы просто обязаны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник Multigrain хлеба. Возможно, это потому, что я никогда не имел удовольствие осуществления выборки действительно хорошо сделанного Multigrain хлеб. Для меня, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Боль Au Levain (Закваски Хлеб)

Боль Au Levain Когда дело доходит до боли хозяйству levain, я должен признаться, что я немного сноб. Иначе зачем бы я называю это боль АС levain, а не закваски хлеб, так как большинство людей делать? Я никогда не много заботился о названием "закваска". После того, как что-то несет, что прозвище, всякие губ сморщивание, [...]

Читайте полный пост »

Начиная стартера

Активный темы Хотя хлеб квасной с пекарских дрожжей (Saccharomyces Cerevisiae) является неотъемлемой частью репертуара любого пекаря, что репертуар был бы неполным без сложных ароматов, которые могут исходить только от естественно дрожжевого хлеба. Известный как закваска хлеба здесь, в США, этот тип хлеба зависит от диких дрожжей и бактерий, естественно присутствующие в зерне, чтобы обеспечить как разрыхлитель [...]

Читайте полный пост »