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Tag Archive 'Mischen'

Ciabatta hergestellt unter Verwendung von New Tandem-Technik In der früheren Post (Mehr Gedanken über Misch ...) habe ich beschrieben, eine neu entwickelte "Double Mehl hinaus" Teig-Mischtechnik, die ein Haus Bäcker ermöglichen wird, unter Verwendung einer herkömmlichen Tischmischer stehen, zu produzieren, eine gut entwickelte , schön belüftet Teig fast identisch mit denen von professionellen Bäcker mit kommerziellen hergestellt [...]

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