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«Pâte à choux» Tag Archive

Gougères

Gougères je pense que c'était dans un restaurant Szechuan chinois où la liste a commencé. Après une morsure d'une portion particulièrement épicée de mapo doufu (tofu épicé), j'ai attrapé mon verre d'eau, avalé environ la moitié de son contenu et, après avoir réduit le feu sur ma langue à une simple combustion lente, tourné vers ma femme et [ ...]

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