Питаться
Сообщения
Комментарии

Архив тегов 'poolish "

Багеты с Poolish

Это было сказано, что багет, хотя один из простейших хлеба (время состоят только из муки, воды, дрожжей и соли), является, пожалуй, самым трудным хлеб, чтобы сделать хорошо. Хороший багет имеет тонкий, хрустящий коры, легкий и воздушный мякиша, имеющего распределение больших и малых воздушных карманов (альвеол), и немного [...]

Читайте полный пост »