Питаются
Сообщений
Комментарии

Tag Archive 'poolish'

Багеты с Poolish

Это было сказано, что багет, хотя один из самых простых хлебов (время состоят только из муки, воды, дрожжей и соли), является, пожалуй, самым трудным хлеб, чтобы сделать хорошо. Хороший багет имеет тонкую, хрустящую корку, легкий и воздушный мякиша, имеющего распределение больших и малых воздушных карманов (альвеол), и немного [...]

Читайте полный пост »