Feed για
Δημοσιεύσεις
Σχόλια

Tag Archive 'βαθμολόγησης »

Βάζει και Πλεύση

Όταν εκτελείται σωστά, οι τεχνικές της βαθμολόγησης και ατμό τόσο να βελτιώσει την ποιότητα και την αισθητική του τελικού ψωμιού. Βαθμολόγησης παρέχει μια θέση για την ελεγχόμενη επέκταση της φραντζόλας κατά τη διάρκεια της φάσης της άνοιξης φούρνο ψησίματος, συμβάλλοντας έτσι στην ελαφρότητα της ψίχας και οπτική ελκυστικότητα της φραντζόλας. Πλεύση κατά τα πρώτα λεπτά του ψησίματος [...]

Read Full Post »