帖子
評論

標籤存檔'得分'

得分和蒸

當正確執行,計分並蒸兩種技術有助於改善成品麵包的質量和美學。 得分為麵包的過程中烘烤爐彈簧相位受控制的膨脹的地方,從而有助於屑和麵包的視覺吸引力的亮度。 在烘烤的最初幾分鐘蒸[...]

閱讀全文後»