Питаются
Сообщений
Комментарии

Tag Archive 'закваска'

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие выборки кусок халвы, что сладкий, густой и рассыпчатой ​​кунжутное основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутного вкусом с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Будь посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Боль Au Levain (Закваски Хлеб)

Боль Au Levain Когда дело доходит до боли а.е. Levain, я должен признаться, что я немного сноб. Иначе зачем бы я называю это боль АС Levain вместо заквасок хлеб, как и большинство людей? Я никогда не намного заботятся названием "закваска". После того, как что-то несет, что прозвище, всякие губ сморщивание, [...]

Читайте полный пост »

Нью-Йорк-Style Pizza

NY-Style Pizza Будь то хрустящий, легкий корку аутентичной неаполитанской, густой, фокачча, как коре сицилийской или хрустящие, жевательные коре Нью-стиле, пицца является одним из немногих продуктов, которые почти универсально любил. В "Breadie", я сужу качество пиццы по его коре; Текстура коры [...]

Читайте полный пост »

Запуск Starter

Активность Стартер Хотя хлеб квасной с пекарских дрожжей (Saccharomyces CEREVISIAE) является неотъемлемой частью репертуара любого пекаря, что репертуар был бы неполным без сложных вкусов, которые могут исходить только из естественно квасного хлеба. Известный как закваска хлеба здесь в США, этот тип хлеба зависит от диких дрожжей и бактерий естественным образом присутствуют на зерно, чтобы обеспечить как разрыхлитель [...]

Читайте полный пост »