ניזונים
הודעות
תגובות

'התנע' תג הארכיון

כאב au שאור (לחם שאור)

כאב au שאור כשמדובר בשאור au כאב, אני חייב להודות שאני קצת סנוב. אחרת, למה אני קורא לזה שאור au כאב ולא לחם שאור, כמו שרוב האנשים עושים? אני לא אהבתי במיוחד את "השאור" שם. ברגע שמשהו נושאת כינוי זה, כל מיני סוגים של שפתיים וכיווץ, [...]

קראו את ההודעה המלאה »

ניו יורק בסגנון פיצה בין אם זה יהיה פריך הקרום, האור נפוליטנית אותנטי, הקרום של סיציליאני או הקרום הפריך, לעיס של סגנון ניו יורק העבה, כמו פוקצ'ה, פיצה היא אחד מכמה המאכלים שהם כמעט אהבתי אוניברסלי. כ" breadie ", אני שופט את האיכות של פיצה על ידי הקרום שלה; המרקם של הקרום [...]

קראו את ההודעה המלאה »

החל Starter

Starter פעיל בעוד חמץ עם שמרי האופה (Saccharomyces cerevisiae) הוא חלק בלתי נפרד מהרפרטואר של כל אופה, הרפרטואר שיהיה שלם ללא טעמים המורכבים שיכול לבוא רק מחמץ באופן טבעי. המכונה לחם שאור כאן בארה"ב, זה סוג של לחם מסתמך על השמרים וחיידקים בטבע באופן טבעי בחיטה כדי לספק הן התפחה [...]

קראו את ההודעה המלאה »