餌にする
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タグのアーカイブ 'スターター'

痛みauのルヴァン、それが痛みのAUのルヴァンになると、私は俗物の少しだということを認めざるを得ない。 ほとんどの人がそうであるように、なぜ他の私は、痛みのAUのルヴァンではなく、サワー種のパンと呼ぶのでしょうか? 私は多くの名前を「サワー」の世話をしたことがない。 何かがそのモニカを運ぶと、リップパッカリングのすべての種類、[...]

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ニューヨークスタイルのピザ、それが本物のナポリ、シチリアやニューヨークスタイルの歯ごたえ、噛み応えの地殻の厚い、フォカッチャのような地殻のさわやかな、軽い皮であれ、ピザはほとんどあり、いくつかの食品の一つである普遍的に愛される。 「breadie」として、私はそのクラストによるピザの品質を判断する。 地殻のテクスチャ[...]

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スターターを開始

アクティブスターターパン酵母(サッカロマイセス·セレビシエ)で発酵パンはどんなパンレパートリーの不可欠な部分ですが、そのレパートリーは、自然に発酵したパンから来ることができ、複雑な味なしでは不完全になります。 ここ米国ではサワー種のパンとして知られている、パンのこのタイプは、両方の膨脹を提供するために、穀物に野生酵母や細菌に自然に存在する依存[...]

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