Żywią się
Posty
Komentarze

Tag Archive 'parowania'

Punktacja i parzenia

W przypadku prawidłowego wykonania, technik nacięcia i parze służyć zarówno do poprawy jakości i estetyki gotowego pieczywa. Obsada zapewnia miejsce dla kontrolowanej ekspansji bochenek podczas wiosennej fazy piekarnika pieczenia, przyczyniając się do lekkości miękiszu i wizualnej atrakcyjności bochenek. Gotowanie na parze w ciągu pierwszych kilku minut pieczenia [...]

Przeczytaj cały post »